Gula Kelapa lan gula kelapa minangka rong jinis gula sing digunakake ing Asia Tenggara lan uga bisa ditemokake ing Amerika Utara minangka barang sing diimpor. Loro-lorone yaiku pemanis alam sing asalé saka wit-witan: gula kelapa asalé saka kuncup kembang wit klapa, déné gula aren digawe saka saputangan wit gula palem (uga disebut palm sawit). Loro-lorone dikumpulake minangka sithik, lan, kaya sirup maple Amerika Lor, sap banjur direbus ing godhong gedhe kanggo nggawe tempel gula (didol ing tempayan utawa kaleng) utawa potongan-potongan kaya gula saka gula (pirsani foto ing kaca iki) uga ditepungi minangka 'jaggery' (cathetake yen jaggery bisa digawe saka gula tebu uga - tegese bentuke gula sing padhet, rock).
Rasa
Sampeyan bakal nemokake gula kasebut ora kaya manis kaya gula putih sing disajikake (supaya yen digunakake kanggo roti utawa panganan desserts liyane, sampeyan perlu nambah luwih kanggo entuk tingkat manis). Nanging, aku nemokake dheweke duwe rasa kaya karamel sing padha karo molase alam , nanging luwih entheng. Sampeyan mesthi bakal seneng rasa!
Tuku Tips
Loro gula klapa lan gula aren digawe lan didol ing paling negara Asia Tenggara, kalebu Thailand. Sampeyan bisa tuku gula klapa sing diimpor utawa gula palem ing salah sijine bentuk tempel alus utawa bentuk rock ing toko-toko North American Asia (jinis rock kasebut nganggo paket plastik, supaya sampeyan bisa ndeleng "kue" iki cukup jelas - ndeleng foto ).
Nalika Ngasilake Iki Sugars
Elinga yen jeneng gula sawit lan gula klapa asring digunakaké, sanajan ana ing label paket. Mulane paling apik, yen sampeyan nggoleki jinis tartamtu, menyang bahan ing paket tinimbang judhul ing label .
Saliyane saka toko Asia, sampeyan uga bisa nemokake gula kasebut ing akeh toko pangan kasehatan utawa toko pangan gourmet.
Manfaat Kesehatan
Manfaat kesehatan nggunakake gula sing ora menthek iki mung diwiwiti dadi dikenal. Manfaat sing paling gedhe ing indeks glycemic sing kurang (sekitar 35), sing tegese ora duwe efek spiking getih-gula (gula dhuwur) sing nyebabake gula sing biasa.
Padha padha karo sirup agave kanthi cara iki, kajaba luwih apik ing pengertian sing ora ngandhut fruktosa. Ing India, gula aren (ing bentuk jaggery rock-gula) bener-bener digunakake ing obat tradisional, amarga ngandhut akeh mineral lan wis ditemokake kanggo nyegah tenggorokan lan infèksi paru-paru.
Cara Nganggo Sugars
Bentuk gula sing kaya pasta iku gampang digunakke (kaya madu) - mung nambahake kaya gula reguler kanggo dessert sampeyan bisa nggawe (test-rasa kanggo nggawe sampeyan wis nambah cukup).
Bentuk kue kaya hard (digambarke ing kene) luwih tantangan kanggo nggunakake. Sampeyan bisa nggedhekake utawa ngolah dadi wêdakakêna coklat kaya gula (waca gambar kaping pindho), utawa sampeyan bisa nyawiji kanthi banyu sithik ing saucepan kanggo nggawe cairan sing kaya sirup.
Rasa sing diasilake kaya gula coklat caramel, nanging luwih entheng, tanpa karesikan (dhewe, saya seneng karo gula utawa gula klapa sing diganti karo gula indeks glycemic kaya mengkono).
Ing Thailand, sampeyan bisa nemokake nectar segar sing didol ing pinggir dalan lan kios pasar (wong-wong mau nyebut "banyu palem"). Yen sampeyan ana ing Thailand, nyoba - iku éca.