Resep Sotong

Ing resep iki gampang, cumi (cumi) mung dimasak karo lenga zaitun lan jus lemon, banjur cepet digunakake kanggo kesempurnaan sing lembut.

Cumi-cumi kudu dimasak kanthi cepet sajrone panas utawa masak alon-alon kanggo entuk kelembapan. Apa wae sing ana ing sesambungane karo kekuwatan koki.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• 1 squid pound (di resiki)
• 1 tablespoon
• lenga zaitun ekstra prawan
• 1 tablespoon jus lemon seger
• 1/4 sendok teh uyah
• 1/8 sendok teh mrico ireng lemah
• 1 tablespoon parsley seger (dicincang)
• Garnish: wedge lemon

Cara Nggawe

1. Panggang panas.
2. Cuci sotong ing banyu adhem lan adhem garing karo kertas. Cut cumi-cumi nibakake sawijine sisi lan mbukak warata. Cut tentakel ing setengah yen gedhe.
3. Ing mangkuk, gabungke lenga zaitun, jus lemon, uyah lan lada. Nambahake awak cumi lan tentakel , banjur dibungkus jas.
4. Benang cumi-cumi nerusake menyang skewers supaya padha ngapusi. Utas jubin ing lempitan sing kapisah.
5. Panggang nganggo panas sing panas, ngowahi sapisan, nganti mung opaque saindhenging, 1 nganti 2 menit.

1. Mbusak cumi-cumi saka daging babi lan tumpukan ing platter. Tabrakan karo parsley lan sajroning irisan lemon.

Sumber: "Kabeh Kabèh Good Housekeeping Cookbook" disunting dening Susan Westmoreland (Hearst Books), digunakaké kanthi ijin.

Sampeyan uga bisa Kaya

• Cara Ngresiki Tinta Squid lan Harvest
• Spageti ing Resep Saus Squid-Ink
• Tips masak cumi-cumi lan cumi
• Carane Defrost Frozen Calamari
• Resep Sotong Sanggar Cepat lan Gampang

Pedoman Nutrisi (saben porsi)
Kalori	137
Lemak total	5 g
Saturated Fat	1 g
Lemak ora jenuh	3 g
Kolesterol	264 mg
Sodium	51 mg
Karbohidrat	4 g
Serat Pemakanan	0 g
Protein	18 g

(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)