Spring is here lan strawberries paling apik pungkasanipun teka ing pasar. Utawa, paling ora, kudu. Malah ing puncak musim, stroberi sampeyan bisa uga ora kabeh sing ditekuk ing rasa. Ora ana gula lan kabeh banyu kanggo gawe stroberi sing sedih. Untunge, ngowahi woh wohan beri sajrone senggol ngasilake rasa dormant lan ndadekake stroberi sing paling ora nyenengake dadi rockstars.
Aku seneng nambah anggur abang sing disedhiyakake kanggo campuran, utamane Zinfandel , sing wis dicokot nganggo tartness. Merlot utawa anggur abang liyane uga bisa digunakake, supaya nggunakake apa wae sing paling apik.
Elinga yen nggawe jam ora angel, nanging ora mbutuhake perhatian. Saben kelompok woh sing sampeyan gunakake bakal beda. Sawetara bakal luwih suwe kanggo masak lan sawetara kurang gumantung ing banyu lan isi gula ing woh. Cukup ndelok lan tetepake sendokmu kanggo ngetrapake kekandelan lan kaanan sing tepat.
Kajaba iku, aja nyisihake dadu saka woh. Aku seneng campuran dadu cilik lan potongan gedhe kanggo mesthine aku njaluk potongan woh gedhe ing senggolku.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 1/2 lbs strawberries (hulled and diced)
- 1/4 cup Zinfandel
- 2
- lemons (juiced)
- 1 lb gula
Cara Nggawe
1. Sijine kabeh úa dadi pot sing ora aktif. Supaya kabeh bisa kanggo jam supaya ramuan bisa digabung. Nyelehake piring cilik ing mesin pembeku kayadene iki bakal digunakake kanggo tes liyane.
2. Nguripake panas kanggo medium-dhuwur. Campuran bakal gelembung lan froth cukup dicokot. Minangka ora nggunakake sendok sing nyilikake kanthi cetha kanggo nutupi umpluk ing ndhuwur. (Nyimpen umpluk iki kanggo topping yogurt utawa es krim.
Alasan mung sampeyan gawe umpluk supaya srengenge ora mendhung.) Sing nggodhok bakal ngurangi umume sing luwih gedhe, luwih kandel tinimbang wektu. Dadi manawa kanggo miwiti alon-alon aduk senggol kanggo nyegah saka nandhang lan kobong menyang ngisor.
3. Sawise kira-kira 20 menit miwiti nguji jam kanthi nyelehake jumlah cilik ing piring sing digawe ing beku. Ngidini 30 detik kanggo lunga lan banjur mbukak driji liwat kanggo ndeleng apa konsistensi sing adhem bakal. Godhok nganti sawetara menit maneh yen dikarepake kanggo jam sing luwih kenthel.
4. Nyelehake jam menyang panas, disteril * canning botol lan segel ninggalake 1/4 inch headspace. Ngilap rim kendi sing resik sadurunge nglamar tutup. Sekrup ing cincin kanggo driji-nyenyet. Alloh ngadhep sadurunge dipasang ing kulkas. Ngonsumsi ing telung sasi.
Jam uga bisa dilestarekake lan disimpen tanpa wates yen diproses. Kanggo instruksi ngombé proses banyu, klik ing kene.
* Kanggo sterilisasi stoples, mbilas jajan mason sing resik, garing, banjur tempelake, tanpa tutup, gandhewa ing oven 200 ° F nganti 10 menit. Kanggo sterilise tutup ngulungake ing mangkuk cethek lan tuangake banyu nggodhok mau.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 36 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 0 g |