Cumi-cumi sing beku yaiku pilihan sing apik sanajan isih seger. Pembekuan lan thawing mbiyantu ngeculake sawetara serat otot sing angel nggawe cumi luwih lembut.
Cumi-cumi beku didol minangka tabung (awak sing dibersih) lan tentakel utawa wis dipotong dadi cincin kanggo woh-wohan utawa resep-resep liyane. Tindakake langkah-langkah iki gampang kanggo defrosting lan nyiapake cumi kanggo masak.
Cara Nggawe
- Tahan cumi ing sewengi ing kulkas utawa ing banyu mlaku adhem (kira-kira 1 1/2 jam saben pound cumi).
- Yen cumi kudu dibersihake, tindakake langkah-langkah kanggo ngresiki cumi .
- Yen cumi-cumi wis dibersihake, sawise thawing, nglakoni banyu ing banyu udan sing adhem lan lekas ngubengi cincin, tabung, lan tentakel kanggo njaga manawa ora ana potongan cilik utawa lebu sing tetep.
- Cawisake lan saluran.
- Yen ora nggunakake langsung, simpen nganggo wadhuk ing kulkas. Sawise thawed, digunakake ing 3 dina.
Tip
- Cumi-cumi sing beku cilik luwih irit kanggo tuku kabèh ing kothak 5-pound.
- Kanggo ngeculake, tawa rada sampurna nganti cumi bisa dibusak.
- Nyelehake ing tas beku kanthi jumlah sing luwih cilik lan refreeze. Umumé, kira-kira 8 cagak cilik kanthi tentak = 1 pon.