Piring calamari Perancis klasik iki prasaja banget: cumi-cumi seger diseduh ing panci sing panas karo lenga zaitun sing cilik, dibuwang karo peterseli lan bawang putih, lan rampung karo sprinkle uyah. Mekaten! Sapa bisa nggawé ulang sajian iki sing apik banget. Rasa iku asale nggoleki lan mesthi bakal ndadekake tamu mangan sampeyan. Iku uga owah-owahan becik saka goreng goreng kita kabeh digunakake kanggo menu appetizer restoran. Yen cumi-cumi saring wis ngalangi sampeyan saka masak cumi dhewe ing ngarep, yen sampeyan sinau langkah , ora angel. Utawa, luwih apik, wis sampeyan fishmonger nindakaken kanggo sampeyan.
Fleur de cell diarani sajian khusus iki, nanging uyah segara sing becik bakal dilakoni. Fleur de sel tegesé "kembang uyah," lan ditemtokake kanthi jeneng amarga pola kaya kembang sing dadi wangun minangka uyah sing bentuke kerak ing ndhuwur banyu laut. Iki digunakake ing mburi nyiyapake sajian, kanggo nambah rasa utawa minangka hiasan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 ons cilik
- cumi , gutted lan di resiki
- 4 cloves papak, peeled, halved, lan minced
- 1 tuwung parsley flat-rempah seger seger
- 2 sendok makan minyak zaitun tambahan
- Fleur de sel, kanggo rasa
Cara Nggawe
- Bilas cumi, nyelehake tentakel lan ninggalake awak kabeh.
- Ing mangkok medium, gabungke papak lan parsley lan tos menyang campuran. Disisihaké.
- Ing kukus gedhe liwat panas dhuwur, panas lenga nganti panas nanging ora udud.
- Tambah cumi lan tentakel lan sear, tolak kanggo masak, kanggo 1 menit. Priksa manawa ora kudu dicepetake kaya cumi bakal nguripake kawat.
- Kanthi sendok slotted, transfer cumi lan tentacles menyang Bowl saka papak lan parsley lan tos menyang jas merata.
- Mangsa karo fleur de sel lan ngawula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 349 |
| Lemak total | 16 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Sodium | 99 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 24 g |