Resep Sauce Ikan dan Seafood

Sosis klasik iki, kayata Sauce Hollandaise, Normandia Sauce, Bercy Sauce lan liya-liyane, bisa disajikake karo iwak lan panganan segara, kalebu kerang laut , sautéed tilapia, salmon panggang lan liya-liyane.

• 01 saka 08

  Resep Hollandaise Sauce

  Hollandaise yaiku saus kaya, lemoni lan saos kentel sing disajekake karo kabeh jinis iwak lan panggang iwak, uga endhog lan sayuran.

• 02 saka 08

  Resep Sauce Bercy

  Sosis Bercy, sing dijenengake miturut distrik ing sisih wétan Paris, minangka saos siap kanggo iwak lan panganan segara. Iki digawe kanthi ngurangi anggur putih lan bawang putih banjur disuntak banjur diarani velg .

• 03 saka 08

  Resep Normandy Sauce

  Sauce Normandia minangka saos klasik kanggo iwak lan panganan segara digawe saka flavoring semu iwak karo jamur cincang lan banjur nglumpukake karo campuran yolks endhog lan krim abot sing disebut penghubung.

• 04 saka 08

  Resep Sosis Kukus

  Sauce Anchovy yaiku saos pedhes sing mirip karo Normandia Tradisional Sauce ing nduwur, nanging prabédan yaiku ing pungkasan, kita nambahi saos wis rampung karo mentega anchovy .

• 05 saka 08

  Putih Anggur Sauce

  Sosis Anggur Putih yaiku salah sawijining saos paling apik kanggo iwak lan panganan segara. Iku uga basis saka ngendi sawetara saus klasik liyane dibangun - kayata Sauce Herb, Udang Udang utawa Sauce Venetian.

• 06 saka 08

  Resep Sauce Jamur

  Susu panganan jamur krim iki minangka conto saka carane dasar White Wine Sauce ing ndhuwur bisa gampang diowahi dadi sesuatu sing luwih rumit. Versi saus jamur iki digawe kanthi nambah jamur sauté kanggo dhasar White Wine Sauce.

• 07 saka 08

  Masakan Sauce Seafood

  Sumben ramuan iki gampang, digawe kanthi nambah seger parsley, chives, lan tarragon menyang dhasar White Wine Sauce. Yen sampeyan ora duwe ramuan sing tepat, nggunakke apa wae herba sing wis suwe anggone seger, ora garing.

• 08 saka 08

  Beurre Blanc (Sauce Mente Putih)

  Beurre blanc yaiku saos emulsified beras sing disenengi butter sing apik karo iwak utawa panganan segara. Sosis saos sing apik kanggo sampeyan ing dhaptar amarga sampeyan bisa ngetokake batch ing panggonan (kabeh sampeyan kudu bener anggur lan butter), nggawe becik kanggo kahanan darurat.