Risiko Kalebu Kalebu Kesehatan lan Electrical Luwih
Kita kabeh ngerti cook aluminium becik kanggo wong sing sibuk, nanging yen sampeyan ninggalake omah ing 7 am lan ora bali 12 jam, cara masak sing alon lan alon ora bisa kanggo sampeyan, amarga sing paling resep mangan wektu memasak delapan paling jam. Sawetara koki nyekel apa sing dianggep minangka solusi sing logis: nancepake crockpot dadi wektu wiwitan-piranti sing padha sing bisa digunakake kanggo nggawe lampu utawa appliance nguripake lan mateni kanthi otomatis ing wektu sing wis ditemtokake.
Sembarang jumlah timer iki kasedhiya ing pengecer, sing paling akeh saiki migunakake mekanisme digital.
Nanging nggunakake wektu tunda karo cooker alon dianggep mbebayani saka loro titik safety lan safety safety.
Safety Food
Kompor alon modern teka karo macem-macem fitur programmable teknologi dhuwur, nanging siji bab sing ora menehi nawala wektu wiwitan. Alesan sampeyan bakal ora nemokake wektu wiwit sing ditundha sing digawe dadi kompor alon yaiku masalah panganan panganan. Yen sampeyan duwe pangan sing lungguh ing meja sampeyan nganti jam sadurunge cooker nguripake, sampeyan wis nggawe papan breeding becik kanggo bakteri sing bisa nyebabake penyakit pangan, sauntara sampeyan wis nyelehake daging mentah ing kompor.
Jajanan sing paling alon-masak ora kudu luwih saka wolung jam wektu masak. Daging mentah bisa njagong nganti maksimal rong jam sakdurunge bakteri mulai ngembang, supaya yen sampeyan duwe jam 12 jam lan arep nedha bengi siap nalika lumaku ing lawang, bahan sampeyan bakal disedhiyakake potensial kanggo bakteri paling sethithik jam papat-bisa luwih saka kaping pindho ing wektu aman dianjurake.
Sampeyan uga ora aman kanggo panganan masak kanggo njagong ing counter kanggo jam afterword, salah siji.
Sawetara juru masak ngomong yen panganan sing beku diselehake menyang kompor sing alon, bakal thaw alon-alon lan wiwitan wektu sing luwih cepet bakal aman. Aja kesusu dadi pracaya iki. Ngidini panganan sing beku kanggo ngendhog ing jero kompor sing alon kaya ngijini supaya bisa thaw ing countertop, teknik sing USDA warns marang:
A paket daging beku utawa unggas kiwa thawing ing counter luwih saka 2 jam ora ing suhu aman. Sanajan tengah paket kasebut isih beku, lapisan njaba pangan ana ing "Zona Danger" antarane 40 lan 140 F-ing suhu ing ngendi bakteri sing ditampa kanthi panganiaya kanthi cepet.
Sanajan wis cukup umum kanggo juru masak kanggo nyelehake beku pangan menyang kompor sing alon kanggo masak langsung , iki ora dianjurake praktik, uga. Pangan beku ditemokake ing suhu aman rada mbebayani ing panas kanthi alon ing kompor alon, lan sauntara akeh wektu ing zona mbebayani antarane 40 F lan 140 F. Cooks sing ngomong yen dheweke wis nindakake puluhan kali kanthi ora Efek gerah wis cukup begja: Kabeh sing dibutuhake yaiku salah sawijining panganan sing kena kanggo ngrusak kanggo ngatasi masalah kesehatan kritis kanggo wong sing rentan-kayata wong tuwa, bocah enom, utawa wong kanthi sistem kekebalan sing ditantang.
Yen ora aman kanggo langsung masak panganan beku ing kompor sing alon, banjur ngidini panganan kanggo njagong ing kompor sing alon nganti sawetara jam sadurunge diwiwiti panas malah luwih mbebayani. Aja salah: Wiwitan tertundha iku gagasan ala kanggo masak alon.
Bebaya Listrik
Ana uga bahaya listrik kanggo nggunakake wektu tunda karo piranti kayata pot crock utawa cooker alon.
Sampeyan bisa nggunakake wektu tundha kanggo piranti lan peralatan tartamtu ing omah sampeyan, kayata lampu, nanging ing umum, listrik ora nyaranake nggunakake unit kasebut kanggo apa sing ngemot unsur panas, kayata cooker alon. Beban listrik diselehake ing wektu sing ditundha nalika unsur-unsur pemanas wiwit nggambar saiki bisa dadi akeh banget, nyebabake pemutus sirkuit sing ngontrol outlet kasebut. Yen kompor alon dicolot menyang stopkontak GFCI, bisa uga mlaku nalika unsur pemanas saka kompor alon teka. Nalika lelungan sing dilebur, tegese piranti, lampu, utawa outlet liyane ing sirkuit sing padha bakal mati uga. Lan yen sampeyan ora ana ing omah, sampeyan ora bakal ngerti iki nganti sampeyan mlaku ing lawang saka karya sing dikarepake nedha bengi siap, mung kanggo nemokake meal hancur lan peteng pawon.
Solusi Sederhana
Mung amarga sampeyan ora bisa nggunakake timer sing ditundha karo pot crock sampeyan ora ateges cooker alon ora bisa digunakake kanggo sampeyan. Awit mantep, jajanan sing diwasa alon-alon beku apik, coba gawe masak ing akhir minggu nalika sampeyan lagi ing omah. Supaya kelangan panganan lan pasang ing tas vakum utawa wadhah aman. Beku utawa refrigerate sajian nganti sampeyan siap mangan, banjur kanthi cepet bisa panas ing kompor utawa ing gelombang mikro nalika sampeyan mulih.
Pilihan liyane sing bisa digunakake kanggo sampeyan yaiku kompor sing alon sing nduweni wektu sing ngidini cooker kanggo ngalih menyang setelan "tetep anget" nalika wektu masak dijupuk. Iki bakal nyimpen pangan ing tingkat panas aman kanggo jam siji utawa loro nganti wektu kanggo nedha bengi. Ana sawetara pilihan pasar sing bisa dicoba yaiku Crock-Pot eLume Slow Cooker .