Iki balung babi daging babi sing mengkilap mung fantastis. Gawe rusuk iki coba ing cookout musim panas utawa pesta dina game.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 nganti 5 kilogram sparerib (kabèh, trim lan membran dibusak)
- Kanggo Saus:
- 1/2 tuwung bourbon
- 1 tuwung bir (luwih ale)
- 1/2 gelas gula pasir (dikemas kanthi cepet)
- 1/2 cangkir saus cabe
- 1/3 tuwung saos
- 2 cengkeh bawang putih (ulig)
- 1 sendok teh mrico ireng
Cara Nggawe
- Gabungke kabeh bahan ing saucepan nganti gula kecokelatan dibubarake.
- Mbusak sauce saka panas lan ngidini kanggo kelangan watara 10-15 menit.
- Mbusak membran saka mburi iga lan kabeh potongan lemak ekstra. Selehake iga ing sajian gedhe.
- Masang irisan karo setengah saka saos lan ngidini marinate ing kulkas kanggo 5-6 jam.
- Simpen setengah saka saos liyane kanggo mengko.
- Preheat grill kanggo medium panas.
- Copot iga saka pawon, marinade cadangan.
- Nyelehake iga ing panggangan lan ngidini masak sajrone 20 menit, ngowahi sapisan.
- Masang irisan kudune nganggo foil lan cook kanggo jam setengah.
- Sawise iga tekan suhu internal 165 F, dibuwang saka panas, dilebokake ing papan motong, lan nyuwun iga kanggo 5-10 menit.
- Kanthi gampang mbukak kemasan foil lan dibuang.
- Kalor dipangan sauce, sikat ing ndhuwur iga, lan ngukir.
- Saring sauce karo ribs.