Resep Mentega Kepiting
Butter Anchovy minangka salah sawijining variasi umum ing Maître d'Hôtel Butter utawa "senyawa mentega," saéngga maneka bahan rasa utawa bahan perangan kasebut digabung menyang mentega.
Biasane senyawa mentega digulung dadi silinder lan digodhog utawa malah beku, lan banjur irisan utawa bagean sing disedhiyakake ing steak , iwak utawa sayuran.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lb (4 teken) Unsalted butter
- 8-10 flat fillet Anchovy, minced lan mashed menyang tempel
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe, mash butter karo masher kentang utawa mung squish munggah nganggo tangan. Sampeyan bisa malah nggorengake butter nganggo lampiran paddle saka mixer stand - nanging goal mung kanggo njaluk butter sing alus supaya sampeyan bisa incorporate anchovies.
- Nambah endhog lumpuh lan terus mashing / squishing / campuran nganti dienggo campuran.
- Nyebarake kothak plastik sing gedhe (1 sikil utawa luwih gedhe) ing lumahing karya, banjur nyawiji campuran butter menyang plastik. Sampeyan saiki bakal nggulung butter menyang silinder nang bungkus plastik
- Nggabungake bungkus plastik sing berlebihan ing ujung silinder dadi simpul, utawa mung nggunakake potongan-potongan senar sing sethithik kanggo ngetokake ujung. Sampeyan malah bisa nggawe senar metu saka bagean cendhak plastik lan muter menyang tali sethithik.
- Isi utawa beku nganti dibutuhake.
Variasi:
- Tambah siji utawa luwih saka ing ngisor iki bebarengan karo anchovies mashed:
- 3 Tbsp jus lemon (jus saka 1 lemon)
- 2-4 cloves papak, minced
- 2 Tbsp capers, lemes lan minced
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 226 |
| Lemak total | 24 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Sodium | 22 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 4 g |