Ing buttermilk ing resep roti iki menehi roti kaya tèkstur lan rasa mentega. Sampeyan bisa nggunakake buttermilk seger utawa bubuk buttermilk. Rasa sugih kaya kanggo jinis buttermilk. Yen sampeyan ora bisa nyekel buttermilk, nyampur siji cangkir saka cuka utawa lemon kanthi siji susu mangkok.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung banyu (suhu kamar)
- 3 tbsp butter
- 1/2 cup banyu (suhu kamar)
- 1 paket
- Ragi garing aktif
- 1 tuwung
- buttermilk (utawa 1 tuwung banyu lan 4 tbsp buttermilk bubuk)
- 2 tbsp madu
- 1 tbsp gula
- 1 tbsp uyah
- 1/2 sendhok teh cukà cuka apel
- 6 cangkir
- tepung roti
Cara Nggawe
- Ing saucepan cilik, panas 1 gelas banyu lan 3 mentega tbsp liwat medium medium nganti butter wis ilang. Dibusak saka panas lan ngidini supaya adhem nganti anget.
- Ing mangkuk cilik, tuangake 1/2 cangkir banyu panas lan ragi garing. Kacang ragi nganti dibubarake. Setel mangkok lan terus karo langkah sabanjure.
- Ing mangkuk gedhe, aduk buttermilk, madu, gula, uyah, lan cuka. Nalika banyu mentega kanthi tutul, tutulake ing mangkuk gedhe. Tambah banyu ragi.
- Wiwit nambah glepung roti siji tuwung sajrone wektu. Yen adoh banget kaku kanggo nyampur karo sendok kayu, kira-kira 5 cangkir, metu menyang papan sing diolah.
- Kukuk ing sajroning glepung sing isih disimpen nganti adonan adoh lan alus. Lebokake adonan ing mangkok buttered lan flip keuangan supaya ndhuwur iku lightly buttered. Tutup lan terus munggah nganti ukuran kaping pindho, watara 45 nganti 60 menit.
- Punch mudhun lan metu menyang Papan floured. Kukus gelembung metu saka adonan. Bagekake adonan menyang bagean sing padha.
- Preheat oven 375 F. Mungkasi adonan dadi rong roti. Papan ing panci roti buttered. Tutup lan terus munggah nganti ukuran ping pindho, kira-kira 30 nganti 45 menit
- Nyawiji 1 tbsp butter. Sikat mentega kanggo roti sing paling dhuwur. Nggunakake piso sing cetha, nggawe telung cahya pedhut ing ndhuwur ndhuwur roti. Panggonan ing oven lan panggang nganti 45 menit utawa nganti coklat emas. Copot saka panci lan adhem ing rak utawa sajian.
Roti Baking Tips
- Kanggo roti sing ayu, sampeyan bisa ngetung adonan roti .
- Gunakake banyu spring botol tinimbang banyu taps kanggo nggawe roti. Water softeners lan chlorinated public water kadhangkala bisa mateni ragi sing dibutuhake kanggo nggawe panimbang adonan roti.
- Sikat roti karo mentega sasampuné baking kanggo gawé kulit lemah.
- Sikat roti karo susu sadurunge baking kanggo ngasilake lemah lan kulit.
- Wêdakakêna karo endhog putih sadurunge manggang kanggo gawé kulit sing ngilok.
- Ngempet roti karo banyu nalika panggang bakal ngasilake lemah garing crispy.
- Nalika madu ditambahake adonan roti, mbantu nglindhungi umume roti panggang.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 33 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodium | 271 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 1 g |