Parathas utawa flatbreads pan-goreng saka maneka warna sing sampurna dilakoni dhewe nanging luwih apik yen dipangan karo pickle lan yogurt! Sampeyan uga bisa ngawula minangka iringan kanggo sembarang hidangan utama vegetarian utawa non-vegetarian.
Ajwain parathas dadi prasaja lan gampang dimasak. Padha duwe wewangian sing éndah lan rasa sedhih thanks kanggo wiji carom (ajwain). Padha digawe apik lan dipangan seger kanggo sarapan, nedha awan utawa nedha bengi, nanging uga bisa digawe ing ngarep lan beku yen sampeyan sijine sheet kertas manggang antarane saben paratha lan banjur beku. Yen wis siap mangan, cukup panas ing panci panas. Resep ku bakal nggawe kira-kira 8-10 parathas.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir glepung gandum
- 1 sendhok teh. uyah
- 3 sendhok teh. wiji ajwain / carom
- 1 sendhok teh. bubuk kunir
- 1/2 sendhok teh. bubuk cili abang
- 1 tbsp. banyu panas (luwih kerep dibutuhake)
- Minyak goreng 1/2 mangkuk (utawa minyak masak utawa canola / kembang srengenge)
Cara Nggawe
- Njupuk mangkok sing nyawiji jero lan sijine glepung, uyah, wiji ajwain / carom, bubuk cili kunyit lan abang ing kono. Nyampur uga. Saiki bubar ing tengah glepung.
- Nambah banyu, sethithik ing wektu lan nyampur terus. Sing dicampur bakal miwiti entuk lumpy. We are aiming kanggo nggawe adonan tegis, medium supaya nambah banyu mung minangka needed. Sawise sakabehane glepung lumpy, mulai kobong ing adonan kaya kasebut ing ndhuwur. Luwih maneh sampeyan, sing luwih apik entuk adonan. Ing panas digawe saka kneading, uga mbantu wiji ajwain / carom nerbitaké rasa sing menyang keuangan!
- Sawise adonan disiapake, disisihake nganti 20 menit.
- Sawise 20 menit, lebokna adonan menyang bagian-bagian sing ukurane bola-bali lan muter antarane tangan sampeyan nganti lemes lan tanpa retak.
- Gampang banget glepung papan gulung utawa ngresiki lumahing meja lan gulung saben werni menyang bunder 7-8 "diameter (5-6mm tebal). Kanggo gampang muter metu akeh parathas sing kaya, numpuk mau, siap kanggo cook karo lapisan saka film cling antarane saben paratha.
- Kalorake griddle lan fry ing parathas siji ing wektu kaya iki: Pasang paratha ing griddle. Apa lekas pisanan nalika sampeyan ndeleng gelembung cilik munggah menyang permukaan paratha. Sanalika lontar kapisan rampung, drizzle dicampur lenga / ghee ing ndhuwur lan disebarake liwat permukaan paratha. Flip maneh ing 30 detik lan driji / ghee drizzle ing permukaan iki uga. Paratha wis rampung nalika loro-lorone ana crispy lan coklat emas.
- Sajadah karo yogurt panas lan favorit pickle utawa chutney.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 212 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 585 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 8 g |