Dipun bumbu karo bubuk cabe, uyah lan rempah-rempah liyane, sayur-sayuran sing diawetake Szechuan nambah rasa resik kanggo resep iki kanggo kacang ijo Cina kanthi daging babi sing lemah. Iki kasedhiya ing komplong ing pasar Asia.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kacang buncis 1 liter (seger)
- 1/2 tuwung babi (lemah)
- 1 potong uyah (kanggo rasa)
- 1 jiwit mrico ireng (kanggo rasa)
- 1/2 sendok teh jagung
- 1 sendok teh kecap (peteng)
- Gula 1/2 sendok teh (granulated, utawa kanggo rasa)
- 2 séndok duduh (pitik)
- 4 sendok teh minyak nabati (utawa minyak kacang)
- 1 sendok jahe (seger, disigar)
- 1 sendok teh sherry (anggur beras garing, utawa Cina, kaya sing dibutuhake)
- 1 ons / 1/4 cup dicincang Szechuan wedening sayur-sayuran
- 1 bawang merah (sacoro apik disigar)
- 1 sendok teh minyak sesame (Asia)
Cara Nggawe
Bilas kacang ijo lan oyot. Cut tip lan dipotong diagonally menyang tingkatan 2 inci.
Ing mangkuk cilik, gabungke daging babi lemah kanthi uyah lan ireng mrico kanggo rasa. Nambah jagung, nyampur nganggo driji. Ayo ngadeg nalika nyiapake bahan-bahan liyane.
Ing mangkuk cilik, gabungke kecap asin , gula, lan kaldu pitik.
Panaskan wajan ing panas lan nambah 2 sendok lenga, drizzling lenga mudhun ing pinggir wajan.
Nalika lenga panas, nambah kacang ijo . Kacang buncis nganti kira-kira 6 nganti 8 menit, nganti kulitnya dadi putih lan dadi coklat. Buang saka wajan.
Kalor 2 sendok teh minyak ing wajan liwat panas dhuwur. Nalika lenga panas, tambah jahe. Pincuk sajrone seger, banjur tambah daging babi sing lemah. Masak, aduk nganti babi mau masak (kira-kira 2 menit). Nedha daging babi karo anggur beras nalika masak.
Ngadamel sayur-sayuran sing diawetake Szechuan lan masak sedhela nganti panas. Tambah kacang ijo manawa bali menyang wajan, aduk kanggo nyampur karo bahan liyane.
Gawe saus sing cepet lan aduk ing wajan. Masak nganti cairan garing (kira-kira 2 menit).
Ngaduk ing scallion. Nindakake test rasa lan nyetel bumbu yen dikarepake. Buang saka panas lan aduk ing minyak wijen Asia.
Resep Sayuran Kacang Hijau :
Kacang Hijau Cina
Daging Sapi Kanthi Kacang Hijau Cina
Carane Nggawe Sichuan Green Beans - Petunjuk langkah demi langkah foto
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 827 |
| Lemak total | 45 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 19 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Sodium | 749 mg |
| Karbohidrat | 58 g |
| Serat Pemakanan | 22 g |
| Protein | 49 g |