Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Daging sapi 2-1 / 2 nganti 3 kilogram
- oxtails
- Dash
- uyah lan ireng anyar
- mrico
- 1/4 tuwung
- glepung kabeh-tujuan
- 1/4 tuwung
- lenga zaitun
- 1 cangkir abang
- anggur
- 1-3 / 4 cangkir daging sapi duduh kaldu
- 1 tuwung (8 ons)
- saus tomat
- 1 Tablespoon
- Sosis Worcestershire
- 1 sendok teh garing
- oregano
- 1 sendok teh garing
- basil
- 1 teluk teluk, pecah setengah
- 6 cengkeh saka
- papak (gedhe sing dipotong setengah)
- 4 medium abang kentang (potong)
- 4 wortel medium (dipotong dadi 2 inci)
- 4 ons jamur tombol putih (dipotong setengah yen gedhe)
- 1/2
- bawang bombay manis (potong 6 wedges)
- 1 cangkir wortel salju, kacang buncis gula utawa kacang ijo
Cara Nggawe
Preheat oven nganti 350 F.
Tabrakan bolong kasebut nganggo uyah lan uyah ing endhog, banjur sprinkle karo glepung.
Tempelake oven-proof Walanda sing abot utawa jero teken ing jero panas. Nalika panci panas, jas ngisor karo lapisan lenga zaitun. Coklat buntut sapi ing kabeh pinggir lan copot menyang pinggan. Tumindak kasebut ing batch, yen perlu, supaya ora akeh daging. Sampeyan pengin browned oxtails, ora abu-abu, steamed oxtails.
Nambah anggur ing pan panas lan godhok nganti 2 menit, scraping munggah kabeh bit browned saka ngisor. Tambahake duduh sapi, saos tomat, saus Worcestershire, oregano, basil, rwaning teluk, lan papak. Ngaduk kanggo gabungke lan bali oxtails menyang telusur. Nguripake jas oxtails karo cairan. Tutup kanthi tightly, tleletakake ing sajrone preheated oven, lan panggang nganti 2 jam.
Ayo kelangan. Nyelehake oxtails ing wadhah. Pour gravy menyang wadhah sing kapisah. Ngendhokke paling sethithik 4 jam utawa sewengi kanggo nggoria kanggo munggah.
Gampang lemak saka ndhuwur gravy . Mbaleni gajih menyang pot lan reheat. Gumantung marang carane nglukis, sampeyan bisa uga pengin nambah banyu kanggo tipis sing dicokot. Tambah kentang, wortel, jamur, irisan bawang manis, kentang abang, lan wortel menyang pot. Nguripake sayuran kanggo jas nganggo kuah. Penutup lan cook nganti endhog nganti kentang meh tawa. Bali bêsik menyang pot kanthi sayuran lan ndhuwur karo kacang polong salju . Penutup lan simmer nganti oxtails digawe panas.
Ngawasi sapi kanthi sayuran lan wajan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1156 |
| Lemak total | 50 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Lemak ora jenuh | 26 g |
| Kolesterol | 279 mg |
| Sodium | 1,055 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat Pemakanan | 9 g |
| Protein | 102 g |