Dasar Masakan Timur Tengah
Wétan Tengah iku sawijining klompok negara (waca negara-negara Timur Tengah, ing ngisor) sing kalebu saka Afrika Lor liwat Asia. Sampeyan bakal nemokake manawa akeh masakan duwe jeneng sing padha ing negara-negara Timur Tengah iki, nanging bisa uga beda karo wilayah.
Padha bisa ngemot jamu lan rempah-rempah sing beda, sawetara karo domba lan liyane karo daging sapi, utawa karo keju tinimbang daging.
Bentenane kasebut didhurung dening kasedhiyan bahan asli, apa sing diperdagangkan ing wilayah kasebut lan apa sing ditawakake ing pasar ing jaman kepungkur.
Ing tengah-tengah, panganan Timur Tengah saiki dadi kolase kuliner sing ditemtokake ing jaman kepungkur.
Bahan sing Disebut Makanan Wétan Tengah
- Zaitun, kacang ijo, kacang ijo, kacang-kacangan, lan sayuran minangka bagéyan penting saka masakan ing sawetara negara Wétan Tengah sing kadhangkala nglebokaké daging.
- Nalika daging dimasak, daging pitik, daging sapi, lan wedhus asring digoyang lan digebuki minangka kebab. Yoghurt lan cheeses, bebarengan karo legumes, nggawe liyane isi protein saka diet.
- Daging babi lan alkohol dilarang ing akeh negara amarga hukum-hukum pemakanan agama.
- Rempah-rempah lan ramuan herbal sing misuwur lan pasugatan asring banget dimasak karo cumin, caraway, pala, kunyit, mint, peterseli, lan liya-liyane.
- Flatbreads lan pita ing salah siji wangun utawa liya yaiku loro jinis roti paling populer ing pirang-pirang negara lan digunakake kanthi macem-macem kanggo mbungkus pangan utawa milih panganan.
- Kuwat, warung Turki sing kandel lan tèh sing paling populer.
Nemokake Timur Tengah Bahan
Masakan Timur Tengah iku serbaguna lan paling resep digawe kanthi gampang. Sanadyan sampeyan nemoni alesan nemokake bahan-bahan tartamtu, ana toko online sing ngedol panganan, rempah-rempah, biji-bijian lan jinis panganan liyane.
Yen samesthine gagal, salah sijine aspek gedhe masakan Timur Tengah yaiku kemampuan kanggo ngganti bahan-bahan kanggo apa sing ana utawa kanggo selera pribadi.
Lamb bisa diganti kanggo daging sapi, lan uga. Saiki karo daging vegetarian ing bagean beku ing toko, akeh panganan sing ngandhut daging sapi utawa wedhus bisa dadi vegetarian!
Rempah-rempah kaya cayenne lan cumin bisa ditambahake kanggo sajian spicier.
Negara-negara Timur Tengah
Massa tanah sing nyakup apa sing dikenal minangka Timur Tengah gedhe lan ana akeh wilayah. Negara-negara sing dianggep minangka Timur Tengah kalebu Aljazair, Bahrain, Mesir, Irak, Iran, Israel, Yordania, Kuwait, Lebanon, Libya, Mauritania, Maroko, Oman, Palestina, Qatar, Arab Saudi, Suriah, Tunisia, Turki, lan Yaman.
Ana debat babagan apa Armenia, Afghanistan, Pakistan, lan Turkmenistan dianggep minangka bagéan saka Timur Tengah.
Cepet Facts About Wétan Tengah Food
- Roti Pita , salah sawijiné roti Wétan Tengah sing paling misuwur, dianggep minangka jinis roti paling tuwa ing donya.
- McDonald's nduweni versi falafel dhewe ing menu ing Mesir; iki disebut McFalafel.
- Eggplant minangka sayuran paling wigati ing Timur Tengah.
- Mesir kuna migunakaké fenugreek ramuan minangka cairan embrio. Dina iki, fenugreek digunakake kanggo masak lan ing teas.
- Biji fava wis tau diukum amarga dianggep ngemot jiwa wong mati.
- Saffron minangka ramuan paling larang ing donya. Miturut wektu nyedhaki toko, kisaran saka $ 600 nganti $ 1,000 saben pound nanging biasane didol dening gram utawa ons ing pasar.