Bahan, pengaruh, lan resep saka negara Amérika Kidul iki
Negara Suriname ing pesisir timur laut Amerika Kidul nduweni masakan sing sugih banget lan menarik lan beda saka sisa bawana. Iki amarga Suriname digawe saka wong-wong saka macem-macem budaya kalebu India, Afrika, Indonesia, China, lan Walanda. Ing kasunyatan, 90 persen sing diadegake ing negara iki duwe leluhur saka negara lan wilayah liyane ing saindhenging donya.
Dadi mung alam sing panganan Suriname minangka gabungan saka pirang-pirang masakan negara liya, lan kanthi mangkono unik ing sisihane dhewe.
Sejarah Kuliner Suriname
Saiki dianggep minangka negara Karibia, Suriname minangka koloni Walanda nganti taun 1970an, lan Walanda nggawa buruh India lan India Timur kanggo nggarap perkebunan. Buruh iki nggawe masakan sing paling disenengi karo bahan-bahan lokal sing kasedhiya. Masakane mbokmenawa dicampur karo masakan asli lan Eropa, bebarengan karo resep-resep Cina, Afrika, Indonesia, Yahudi, Portugis, lan Native American. Kabeh iki bebarengan dadi masakan Suriname modern.
Pangan Utama Suriname
Suriname minangka tropis lan pesisir, woh-wohan eksotis (kayata coconuts lan plantains) lan panganan laut (utamané udhara) sing dhuwur banget ing masakan. Bahan-bahan dhasar kalebu singkong (kaya tanduran tuber saka tanduran manioc), kentang, kentang manis, lentil, plantain, lan tayur (umbi liyane).
Produksi beras dadi setengah saka tetanen negara, lan gula, daging sapi, lan pitik uga dadi prodhuk panganan Suriname sing gedhé, saéngga bahan-bahan kasebut minangka bagéan gedhe ing resep Suriname sing khas.
Daging asin lan stockfish (disebut bakkeljauw) , sing asring disiram iwak, asring minangka bagian saka masakan Suriname, bebarengan karo sayuran kayata terong, okra, lan kacang yardlong.
Nalika dicampur karo rempah-rempah kanggo resep, Madame Janette mrico wis umum digunakake.
Masakan khas Suriname
Saka pesta kanggo pesta saben dina, masakan Suriname nduweni sawetara resep-resep sing warni. Anggur nasional sing bener yaiku daging ayam lan beras. Pom (lokal disebut pomtajer) diweruhi dening pamilik panganan Yahudi Portugis minangka casserole kentang, nanging wiwit kentang perlu diimpor, bahan iki diganti karo root taye. Iku kalebu pitik lan kuping gajah lan kerep ditemokake ing upacara, bebarengan karo roti , roti panggang Indonesia, panggang karo masala, kentang, lan sayuran.
Moksi-alesi minangka sajian misuwur sing digawe karo beras, daging asin, udang, utawa iwak, lan sayuran, kayadene sajian jawa saka mie goreng, sajian goreng mie goreng. Pastei, péso péso gaya Creole, uga minangka sajian umum, kayadéné sayuran karo saus kacang ( gado-gado ). Bakbana are fried plantains with sauce sauce, lan goedangan minangka campuran sayuran campuran karo klambi. Lan ngandhani coconuts, Suriname misuwur amarga panganan kelapa sing kaya mangkene sing digawe karo klapa lan singkong.