Resep fudge dalan gedhe iki dimasak ing kompor cara lawas, karo gula, susu, lan coklat. Marshmallows miniatur digodhog kanggo nyegah leleh, lan pecan utawa walnut sing disigar opsional. Iku fudge éca lan banget khusus, sampurna kanggo menehi liburan.
Tambah cranberry garing utawa dicincang ceri cherries menyang fudge kanggo dipikir luwih perayaan. Ndeleng tip lan variasi kanggo gagasan liyane.
Rocky Road Fudge
- 2 cangkir gula granulated
- 3/4 tuwung ngetokake susu
- 2 ons baking coklat, unsweetened
- 1 sendok teh sirup jagung sirup
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok teh vanilla
- 1/2 cup marshmallows miniatur
- 1/2 cangkir walnut utawa pecahan, opsional
Baris telus roti 9x5x3-inch kanthi foil, ndamel foil ing sisih pinggir pan. Mentega ing foil; sprinkle marshmallows liwat ngisor telusur banjur sijine ing freezer nalika nggawe fudge.
Ngombe butter interior 2 saucepan 2 liter; nambah gula, susu, coklat, lan sirup jagung. Masak sajrone panas sing panas nganti campuran dicampur. Sambungake nggodhog alon-alon, aduk kanthi gampang, nganti dicampurake kanthi cepet ing tataran bola (ndeleng ngisor) utawa nyathet babagan 234 ° kanggo 238 °.
Copot saucepan saka panas; nambah butter lan vanilla tanpa aduk. Supaya kelangan nganti kira-kira 30 menit, banjur ngantuk karo sendok kayu nganti fudge mung mulai ngetokake. Tambah kacang cincang lan ngalahake kanggo sawetara menit maneh, nganti mulai ilang gloss nanging isih bisa dituku.
Pour liwat marshmallows; skor menyang squares nalika disetel nanging isih anget. Nalika fudge tegese, copot saka telusur kanthi nggunakake foil kanggo ngangkat. Cut menyang kothak lan simpen tightly nutup. Ndadekake 1 1/2 kilogram.
Cara Test kanggo Stage Ball Soft
Cara paling apik lan paling dipercaya kanggo nyoba karo thermometer Candy, nanging yen sampeyan ora duwe, gunakake cara iki.
Ing kira-kira 1 tuwung banyu kadhemen, sendok teh 1/2 sendok teh permen panas. Sijine driji menyang banyu lan push permen bebarengan kanggo mbentuk bal. Seneng milih bola munggah - yen permen misahake lan ora mbentuk bal, ora rampung - saka banyu. Wernane kudu rada seger. Baleni test, nggunakake banyu seger seger saben wektu, nganti tes permenmu rampung.
Tip lan Variasi
- Tambah raisin utawa cranberry dicincang utawa dicincang cherries pepe.
- Tinimbang pecahan utawa walnuts, nambah kacang sing disigar ing fudge.
Sampeyan uga bisa Kaya
Super Easy Homemade Chocolate Fudge