Custard katresnan Spanyol lan kerep digunakake minangka ngisi ing tarts lan pastries. Pasta pastry puff iki diisi karo custard krim lan kue tart diwenehi lan rampung karo kisi-kue puff pastry ing ndhuwur. Iku rasa apik kanggo nedha isuk manis, brunch, cemilan sore utawa pesta nedha bengi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir berry fill / topping (follow the
- instruksi resep berry ing resep iki )
- 1/4 cup shortening vegetable to pan pan
- 2 lembar
- puff pastry (1 paket utawa 17 ons puff pastry puff)
- 2 cangkir susu seger
- 1 kayu manis
- 3 yolks endhog
- 2/3 cup granulated sugar
- 1/4 cangkir jagung pati
- 1/4 cangkir tanpa glepung putih
- 2 putih endhog
Cara Nggawe
- Siapake resep topping berry nggunakake berries sing dipilih, kayata blueberries, blackberries utawa raspberries. Topping bakal ditambahake ing tart sadurungé manggang lan ora kudu didinginkan utawa panas banget, nanging mung ing suhu kamar.
- Copot sheet pastry puff saka beku lan ngidini thaw 10-15 menit. Nganggo andhuk kertas, jas lan wajan cake 8-inch kanthi sayuran cendhak. Baris pan kue karo puff pastry, trimming pinggiran kanggo pas karo kendi banjur pencet jajanan menyang sudhut. Prick ing ngisor karo garpu.
- Cawisaken telusur lan lembar kapindho nganti siap dipotong. (Seneng tinimbang kerak ndhuwur, jajan pastry liyane bakal dipotong dadi 1 1/2 inci kanggo mbentuk kisi ing ndhuwur.)
- Ukuran lan sift glepung lan jagung pati kanggo custard lan disisihake ing piring.
- Obat pra-panas nganti 360 ° F.
- Nalika pamesane dadi panas, nyiyapake pakan custard. Tuang kabeh nanging 1/4 tuwung susu menyang medium-ukuran, saucepan heavy-bottom lan nambah tongkat kayu manis. Nggawa susu mung ing titik didih, banjur copot saka panas lan disisihake.
- Ing mangkuk campuran gedhe, ngalahake yolks endhog lan gula nganti campuran dadi kuning lan duwe tekstur sing alus. Tambah glepung lan cornstarch menyang dicampur endhog lan ngalahake karo mixer tangan ing medium-speed dhuwur. Tambah susu 1/4 cangkir lan terus nyampur nganti alus lan krim.
- Busak kayu manis saka susu sing digawe panas. Nalika nglakoake terus-terusan, pour sepertane susu anget menyang campuran endhog. Sawise susu wis campur teles kanthi endhog, alon-alon dibuang ing susu liyane, terus saya aduk.
- Transfer dicampur dadi saucepan gedhe lan panas ing medium, aduk terus. Gendhut menyang godhok lan ijin kanggo godhok mung 30 detik, banjur copot saka panas langsung lan tuangake ing panci springform kanthi kerak jajan puff. Yen lumps wiwit diwenehake ing custard nalika dadi panas, gunakake mixer tangan ing kacepetan kurang kanggo ngilangi gumpalan.
- Tuangkan topping Semono uga Semono uga Sindhunata. Cut sheet pastry liyane menyang sudhut babagan 1 kanggo 1 1/2 inci sudhut lan lay antarane ndhuwur ing pola pola . Beat endhog ing endhog cilik. Sikat nganggo endhog endhog ing ndhuwur kulit ndhuwur.
- Panggonan ing oven preheated ing rak tengah. Panggang 30 nganti 35 menit. Copot lan ngidini kanggo nglangit paling sethithik 20 menit sadurunge ngobrol. Yen tart ora bisa dipangan sajrone 2 jam, refrigerate. Bawa menyang suhu kamar sadurunge ngladeni.