Resep Asparagus Jerman Tradisional kanggo Spring

Asparagus minangka sayur ing Jerman. Ing kasunyatan, kabeh etika ate- asparagus wis dikembangake kanggo spargelzeit, utawa musim asparagus. Sayur-sayuran ditemtokake, desa-desa nuli ngrayakake upacara asparagus lan malah makutha ratu asparagus. Asparagus putih , utawa spargel deutscher , luwih disenengi liwat asparagus ijo ing Jerman amarga mung ana sing bisa ditemtokake jroning wektu sing cendhak.

Jerman duwe standar tartamtu nalika teka kanggo nyiapake lan ngrayakake spargel , utawa asparagus putih. Kaping pisanan, stek fibrosa lan kayu-kayuan kudu dikupas lan ujung-ujungnya mati. Nganti siap masak, sing kudu dituju sadurunge, tumbak kudu dibungkus ing andhuk pawon lembek. Kabinèt Jerman uga duwe asparagus khusus kanggo porsi kayata potongan asparagus lan piring oval utawa persegi panjang, sing wis dipanaskan (kaya piring) kanggo njaga sayuran panas sadurunge lan nalika nedha bengi.

Panganan spargel khas Jerman kalebu kira-kira pon asparagus saben wong-karo sawetara mentega cair kanggo drizzle ing ndhuwur-kajawi ham lan kentang anyar. Panganan iki uga nduweni irisan linglang, saus Hollandaise, potong daging sapi (wiener schnitzel) tinimbang ham, utawa pancake kaya crepe.

Asparagus putih lan asparagus ijo iku spesies sing padha, nanging dituwuh kanthi cara sing beda-beda asparagus sing tuwuh dadi lemah sakwise ijo ing ndhuwur permukaan lemah. Kene sawetara resep tradisional lan modhèrn sing fokus ing rasa asparagus putih sing entheng lan alus, nanging wiwit asparagus putih angel ditemokake ing sawetara wilayah, sampeyan bisa ngganti asparagus ijo sing luwih kuat yen perlu.

• 01 saka 03

  Asparagus putih sederhana

  Punika babagan carane nggawe paling gampang spargelessen, utawa asparagus nedha bengi, ngendi asparagus putih karo mentega cair punika atraksi utama. Panganan iki misuwur kanggo pesta nedha bengi ing musim semi sing asring diiringi kentang sing direbus, irisan irisan tipis, lan anggur putih sing garing.

  Resep iki nyebutake mung gula, uyah, lan mentega bebarengan karo tumbake asparagus. Sampeyan bisa masak utawa digodhog ing wadhah cethek utawa ngadeg ing pot jero (mung manawa tutup ndhuwur ing ndhuwur banyu). Yen sampeyan seneng karo cara sing luwih dhuwur, ana bakso asparagus sing kasedhiya kanggo nggawe teknik iki gampang.

• 02 saka 03

  Sup Kentang Asparagus (Spargelsuppe)

  Sup iki gampang digawe saka asparagus putih, stok, lan krim putih sing murni nganti lemes lan kandel, saengga dadi sugih lan nyenengake. Wis dadi sajian karo roti panggang keju lan segelas anggur putih garing.

  Sadurunge asparagus wis dikukus kanggo resep iki, sirah dibusak kanggo nambahake. Asparagus masak dikombinasi karo bawang bombay lan duduh kaldu banjur diasinaké nganti tèkstur velvety, banjur alon-alon disirami kanthi dhuwur. Krim ditambah karo sentuhan anggur yen dikarepake.

• 03 saka 03

  Resep Sup Resor

  Ana macem-macem variasi regional h ochzeitssuppe dadi kursus utama ing pesta Jerman utawa acara khusus liyane. Resep iki kalebu bakso, asparagus putih, bawang, wortel, lan bawang sing nglangi ing duduh kaldu sing resik.

  Supaya duduh kaldu kanggo tetep cetha, dimasak kanthi kapisah saka sayuran lan bahan liyane. Sadurunge porsi, bakso lan sayuran diarani roto-roto ing antarane mangkuk sup lan banjur kaldu panas disuntak kanggo nggawe sup sing apik lan presenter apik banget.