Akeh wong ngerti yen mazurka minangka tari rakyat Polandia. Nanging ana uga tembung kanggo manuk gagak lan wong saka Mazur (wilayah Mazovia dikenal minangka Mazowsze ing Polandia) ing Polandia Tengah Lor.
A Flat Pastry Popular ing Paskah
Nanging makna mazurka, utawa mazurek ing Polandia, minangka sajian poles sing digawe kanthi basa sing beda lan topping .
Sing siji padha duwe ing umum iku arang banget liwat 1 inci ing dhuwur.
Sacara tradisional dilakoni nalika Paskah nalika dikenal minangka mazurek wielkanocny (pasta-pasta-nawa-nee), pastri iki saiki katon ing tabel taun.
Varietas Mazurek Apa Telas
Varietas kasebut ora ana telas lan beda-beda saka wilayah menyang wilayah lan kulawarga kanggo kulawarga. Padha bisa digawe nganggo adonan ragi, adonan kenthel kaya roti kenthel (dikenal minangka kruche ciasto Polskie ) sing didhekake kanthi teles , endhog, adonan puff-pasty utawa dilapisi wafers torte .
Sawetara adonan iku kacang almond- utawa coklat. Varietas topping ana staggering - almond paste, woh-wohan garing, woh-wohan seger, kacang, meringues , poppy seed paste, krim kue, lan sawetara sing ditinggalake kosong.
Paskah Mazurek
Mazurek, manawa gawe omah utawa dituku ing pirang-pirang toko roti ing Polandia, dianggep minangka pamaburan Paskah sawise 40 dina pasa kanggo Nyilihake. Mangkene uga kue iki kue manis.
Alasan liya yaiku Minggu Suci, periode saka Minggu Palm nganti Minggu Paskah, minangka sibuk ing kluwarga Polandia.
Interior lan njaba omah diolah saka ndhuwur menyang ngisor. Ing kutha cilik Chochołow, ing pinggiran Zakopane ing Polandia kidul, omah-omahé digawé saka kayu sing éndah lan, saben musim semi, para wanita saka kluwarga metu sikat lan ember lan ngobong njaba omah nganti kayu putih.
Paskah masak lan manggang sering dilakoni sajrone Minggu Suci. Wis suwe banget karo tugas-tugas, panganan paskah Paskah secara alami ditulisi dadi sing bisa disiapake sadurunge ing Minggu Paskah tanpa kesandhung. Lebokna mazurek, asring digawe kanthi woh-woh garing kanggo tetep dadi lembab.
Nalika ndhuwur mazurka Paskah frosted, iku biasane ditampilake ing tembung " Alleluja " utawa " Wesołego Alleluja ," sing pungkasan kasebut diterjemahake "Happy Easter", diarani almond utawa icing.
Seneng, cabang willow pus (tandha populer ing musim semi ing Polandia) digawe saka marzipan, utawa mini chocolate chips lan almonds sing digambarake ing ndhuwur jajan.
Sajarah Mazurek
Punika speculated na mazurek, kue, iki inspirasi dening panganan manis Turki panganan sing teka menyang Polandia liwat rute perdagangan rempah-rempah saka Turki ing awal abad kaping 17, nanging asal ora mesthi.
Rusia uga seneng mazurki (jamak kanggo mazurek), nanging bisa uga béda saka wangun Polandia. Biasane, digawe karo glepung utawa panganan kemiri lan, dadi, bebas gluten.