Krim cemilan kembang kol cepet iki nggunakake bawang lan kembang kol kanggo nggawe sup sing lembut lan krim saka sayuran sing murni banjur ditambah krim abot kanggo sup mewah. Sijine karo roti garing kanggo nedha bengi cahya utawa nyedhiyani bagian cilik kanggo bukaan decadent kanggo meal sing luwih gedhe.
Cathetan: Nggoleki soko sing rada kurang sugih? Coba iki Pure Tulip Cauliflower sing enak.
Rasa panas? Coba iki sedheng Pemanen Sage Winter liyane.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 medium bawang
- 2 sendok makan mentega
- 1/2 uyah sendok teh (uyah laut sing apik, luwih akeh kanggo rasa)
- 2 cengkeh bawang putih
- 1 kepala
- cauliflower
- 4 cangkir
- duduh kaldu pitik (utawa
- sayur duduh kaldu )
- 1/2 sendok teh mrico * (putih, lemah sing anyar)
- 1/4 sendok teh nutmeg (anyar parut)
- 1 tuwung krim (heavy)
- Opsional: 2 tablespoons parsley (sacoro apik disigar, utawa chives, kanggo garnish)
Cara Nggawe
- Peel lan nyilikake bawang. Ing pot gedhe liwat panas medium, nyawiji mentega. Tambah bawang lan uyah. Cook, aduk sok-sok lan nyetel panas supaya bawang goreng nanging ora Browning, nganti bawang katon starchy lan rada krim, bab 5 menit.
- Nalika bawang masak, pil lan chop papak. Tambah bawang ing pot lan cook nganti fragrant, bab 1 menit.
- Sauntara kuwi, kira-kira nyuwil kembang kol utawa mung narik dadi kembang. Akeh wong bakal goda kanggo ngilangi inti putih padat, nanging nduweni akeh rasa, supaya disemprot lan ditambahake karo kembang! Tambah kembang kol ing pot, aduk gabungke, tutup lan masak 3 menit.
- Tambahake duduh kaldu, nggawa menyang godhok, lan nyuda panas kanggo njaga panas. Masak nganti cauliflower banget tawa, watara 10 menit.
- Purée ing sup karo blender pencelupan tangan. Utawa, whirl ing blender utawa pangan proses nganti Gamelan (nyelehke tuwung pawon liwat blender kanggo nyegah burns potensial); gumantung ing pirang ukuran blender sampeyan, sampeyan kudu bisa nggabungake batch. Nanging sampeyan kudu nggoreng sup supaya bisa luwih cepet tinimbang sing perlu kanggo entuk sup sing paling apik.
- Ngaduk ing mrico lan nutmeg. Rasakena nambah garam, mrico, lan / utawa nutmeg luwih disenengi. (Wigati: Ing wektune, sup bisa uga adhem, ditutupi, lan dibekukan nganti 4 wulan.)
- Nglakoake krim lan cook liwat panas-kurang panas nganti sop apik lan panas.
Saji sup panas, kanthi sprinkle parsley utawa chives minangka garnish, yen seneng.
* Kenapa cabe putih? Kanggo nyegah wesi ireng ing sup putih krim. Ngerti sing alasane, yen sampeyan ora kuwatir kethokan sawetara, maju lan gunakake mrica ireng, yen seneng!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 393 |
| Lemak total | 28 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Sodium | 1,098 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 11 g |