Uga disebut potstickers , pangsit goreng Cina digoreng lan banjur dikukus ing banyu. Proses masak panggung loro iki nyedhiyakake panggang ing ngisor crispy, topping alus, lan ngisi jus.
Garing bok choy lan napa brine nambah werna, tèkstur, lan rasa kanggo gampang kanggo nggawe resep pangsit goreng.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 cangkir bok choy godhong (sacoro apik disigar)
- 1/2 cangkir napa kubis (sacoro apik disigar)
- 1/4 cup bawang bombay (disigar sacukup)
- 1/4 tuwung
- banyu kastanye (disigar)
- Daging babi 1 pound
- 1 sendok teh
- kecap soy sauce
- 1 sendok teh
- kecap soy sauce
- 2 teaspoons anggur Cina (utawa sherry garing)
- 1 sendok teh minyak wijen Asia
- dash of
- putih mrico
- 1 paket wonton (utawa wrappers gyoza, bab 48 bungkus)
- 1 tablespoon cornstarch dicampur karo 2 sendok teh banyu (utawa 1 putih endhog sing diantemi kanthi alus)
- 1 tuwung banyu (utawa minangka perlu)
Cara Nggawe
- Gabungke 10 ramuan pisanan ing mangkuk gedhe, nggunakake driji kanggo nyampurake kabeh. (Wigati: Yen nyiapake isine ahead of time, nyimpen ing wadhah sing disegel ing kulkas nganti siap digunakake).
- Isi saben pambungkus kanthi sendok teh sing diisi saka daging babi. Nambah tumpukan ing tengah pembungkus potsticker, kanthi nggunakake driji kanggo nyebar metu menyang pinggir. Aja nganti ora overfill utawa nyebar tumpukan sing cedhak karo pinggir pambungkus.
- Kanggo melu pelelangan, moisten pinggir pambungkus kanthi putih endhog utawa campuran banyu lan jagung (iki luwih gampang kanggo segel). Geser angkat pinggiran bungkus sing dibungkus liwat isi. Crimp pinggir pambungkus lan jiwit bebarengan kanggo segel. (Nutupi bungkus sing isih nganggo kain sing lembab kanggo njaga supaya ora bisa diisi nalika ngisi lan ngalipat pangsit.)
- Kalorake wajan utawa wajan nonstick liwat panas sing dhuwur lan nambah 1 sendok makan minyak. Nambah 10 - 12 potstickers, lan masak nganti 2 nganti 3 menit, nganti dhasar wis ditenun. Nambah 1/3 banyu tuwung, tutup, lan kukus dumplings nganti cairan kasebut diserap (kira-kira 5 menit). Copot lan masak sisa saka pangsit. Sijine nyenengake, nganggo saus sambel , lenga krim panas , utawa kecap asin sing digabung karo jahe sing mentas dicelupake utawa sawetara sesasi minyak wijen Asia.