Pastry Warqa (kadhangkala disebut "kue briket") minangka bahan Maroko sing penting, digunakake kanggo nggawe kue-kue lan pawon sing manis lan gurih. Senajan cara tradhisi nyeleh adhik adhik sing adol ing tungku panas iku angel dikawruhi , teknik lukisan "lukis" ing wadhah bisa digunakake kanggo nggawe godhong pastry ing omah.
Saliyane ing bahan-bahan sing didhaptar ing ngisor iki, sampeyan bakal pengin duwe ing ngisor iki:
- Prosesor pangan
- Anyar, resik nilon sikat bristle, babagan 3 "sudhut
- Gendheng basting luwih cilik
- Kue panjang medium utawa gedhe
- Pot kanggo nggodhok banyu
- Piring gedhe utawa tray
- Wungkus plastik
- Minyak sayur, kanggo mbungkus adonan
Liyane saka iku, kesabaran iku kabeh sing perlu amarga sampeyan bakal masak godhong warqa siji-siji.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 3/4 cup / 400 mL banyu
- 2 tablespoons minyak sayur
- 2 gelas cangkir / 250 g glepung gluten dhuwur
- 3 sendok teh / 30 g durum glepung (utawa semolina endhog)
- Uyah 1/2 sendok teh
Cara Nggawe
- Proses ramuan warqa bebarengan ing prosesor pangan utawa blender kanggo siji utawa rong menit, utawa nganti alus banget lan silky. Tuangake adonan liwat panyaring menyang mangkuk, tutup, lan ninggalake kanggo ngaso sajrone jam ing suhu kamar utawa suwe ing kulkas.
- Nalika sampeyan siap nggawe godhong pastry, isi pot setengah-setengah karo banyu lan nggawa menyang godhok. Ngurangi panas menyang simmer lan tancebake tong minyak tanpa tongkat ing ndhuwur pot banyu. (Pilih skillet lan panci sing bakal nemple dadi sing paling apik saklawasé bebarengan. Kue wajan sing luwih gedhe luwih apik nalika nggawe jajanan kanggo bastilla nalika sampeyan bisa nemokake wajan cilik sing luwih becik yen nggawe warqa kanggo briouats .) 10 menit.
- Minyak goreng kanthi wajan sing tanpa lengket lan ngilangke lenga sing adhem.
- Ngadamel adonan warak sing disiapake nganggo kuas kuas, ngilangke keluwih, lan "cat" permukaan wajan karo adonan, miwiti karo perimeter banjur ngisi ing tengah. Dip kanggo adonan tambahan sing diperlokake kanggo nggawe lapisan opaque saka adonan wet. Isi sembarang bolongan utawa spasi sing sampeyan ora kejawab kanthi dabbing ing adonan liyane adoh.
- Ninggalake adonan kanggo masak menyang godhong pastry semi-transparan. Iki ora bakal suwe, mung siji nganti pirang-pirang menit. Sampeyan bakal ngerti wis rampung nalika tengah ora katon udan utawa ngrasa lengket, lan sudhut garing metu lan narik adoh saka sisih telusur.
- Geser jajanan pastry sing masak saka telusur kanthi spatula karet lan angkat nganggo pinggir. Selehake masak ing pinggan utawa tray sing dilapisi bungkus plastik, lan rerumputake sisih masak kanthi lenga.
- Ora perlu ngombe lenga maneh. Baleni proses kasebut kanthi adonan sing isih ana, nempelake jajanan masak nalika sampeyan lagi aktif. Elinga lenga saben lapisan.
- Bungkus tumpukan godhong pastry ing plastik nganti dibutuhake ing dina iku. Ngilangi pinggir garing sadurunge nggarap. Yen sampeyan nggunakake warqa ing dina liyane, alon-alon misahake lapisan sing digawe adhem lan maneh tumpuk masak (iki mbantu supaya godhong pastry ora dicenthang), banjur bungkus lan beku nganti dibutuhake. Dawane jam ing suhu kamar.
- Nalika nggunakake warqa , aturan umum jempol kanggo njaga sisih masak (sisih mengkilap, semu) menyang njaba apa wae sing digawe, nalika ngisi kudu ditutupi dening sisih sing ora dikepengini.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 176 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 471 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 3 g |