Susu sing nguap yaiku produk susu, biasane didol ing komplong, sing digawe kanthi ngilangake 60 persen banyu saka susu biasa.
Susu sing diuja bisa digawe saka susu kabeh utawa susu skim. Ing samubarang kasus, susu wis homogen, banjur banyu dibuang kanthi alon-alon dadi panas. Produk susu sing ngejur bakal disegel ing kaleng sing banjur dipanasake kanggo mateni bakteri apa wae ing susu. Mangkono susu sing nguap iku bener steril, sing digabungake karo kasunyatan sing disimpen ing kaleng airtight, menehi umur beting banget.
Kaleng susu sing dikuap kaleng bisa disimpen paling sethithik taun, senadyan sampeyan kudu tansah mriksa tanggal nggunakake-dicithak ing kaleng. Uga, aja nggunakake sembarang komplong sing diencerake, dented utawa bulging. Sawise sampeyan bisa mbukak bisa, sampeyan kudu nyimpen susu ing kulkas, luwih apik ora bisa ing asal nanging ing wadhah kaca, lan digunakake ing pitung dina.
Susu sing dikuap dikuatake kanthi vitamin D. Proses pemanasan susu sing nguwatake ing kaleng menehi rasa sing rada manis kanggo susu, lan uga mung rada peteng ing warna saka susu biasa. Elinga yen susu sing nguap ora padha karo susu kenthang . Susu sing uga dikurangi uga bisa ngurangi 60 persen, nanging akeh banget sing dipanen lan biasane digunakake ing manggang lan desserts.
Susu sing nguwatake bisa digunakake minangka sulih kanggo susu utawa krim, kaya kopi lan teh utawa diwutahake sereal. Susu sing mekar uga bisa digunakake ing resep-resep sing ngemongake susu utawa krim, kayata roti bakar Prancis , kentang mashed utawa sayuran creamed kaya resep bayam creamed .
Sampeyan uga bisa nggunakake susu sing ngetokaké ing saos krim kaya saos putih dhasar iki. Sampeyan uga bisa nggunakake susu sing ngetokaké kanggo nggawe saus putih sing bareng karo resep daging babi iki.
Senajan sampeyan bisa nggunakake susu sing ngetokaké susu langsung saka resep kaleng ing susu, sampeyan bisa ngowahi susu sing ngetokaké susu kanggo ngasilake susu kanthi cara ngurangi banyu kanthi sauntara - supaya nambah setengah tuwung banyu nganti setengah tuwung saka susu sing nguap.