Klub steak minangka jeneng steak buntute . Iki minangka steak sing segi telu kanthi balung l. Steak klub kasebut mirip karo steak T-bone, nanging dicokot saka bagian ngarep belokan sing cendhak , yaiku bagean sing paling cedhak karo iga, saengga ora duwe tenderloin.
Utawa, steak klub bisa teka saka pinggiran sing cedhak endi tendloin wis dibusak, lan bisa uga kasebut saka ngarep (ngarep) utawa posterior (mburi) saka pinggul cendhak.
Kabeh liyane padha, steak saka sisih ngarep saka pinggul cendhak luwih tender tinimbang saka posterior.
Sampeyan bisa ngomong kanthi ndeleng steak ing foto ndhuwur iku saka ujung posterior saka pinggul cendhak. Cara kanggo ngerteni manawa ana ing bagean daging sing sampeyan bisa ndeleng ing sisih kiwa steak. Iki minangka gluteus , utawa otot sirloin, lan mung ana ing sasi siji utawa loro steak sadurunge pinggul cendhak dadi sirloin .
Sampeyan bisa uga krungu steak kaya siji ing gambar kasebut minangka "steak" amarga vena putih saka jaringan penghubung antarane gluteus lan otot utama steak Strip, disebut multifidus . Multifuus luwih lembut tinimbang gluteus. Nanging kabeh, apa steak saka pinggul cendhak bakal dadi apik.
Minangka balung ing steak klub, balung sing padha nggawe T ing balung T, nanging kanthi siji lengen saka T ilang, saengga ndadekake L tinimbang T.
Nalika nggawé loin daging sapi cendhak, tukang daging bisa ninggalake tenderloin lan nggawe steak T-bone lan porterhouse, utawa mbusak tenderloin lan nggawe steak klub utawa steak strip.
Amarga padha seneng, steak klub cocok kanggo cara masak panas garing kayata panggang lan panggang .
Penamaan steak iku minangka salah sawijining praktik sing asalé saka kabutuhan lan crita sing paling ora bisa dipercaya.
Misale, sawetara wong ngandhani yen steak klub dijenengi amarga padha dianggo tradisional ing perusahaan dhuwur kayata klub-klub negara.
Liyane uga ngandharake yen balung B shaped kaya sing sampeyan bisa klub karo wong. Ngerti apa sing aku ngerti babagan wong-wong sing nyambut gawe ing kue-kue, aku cenderung menehi kredibilitas liyane kanggo crita liya tinimbang sing pisanan. Nanging ora ana sing ngerti.
Sampeyan uga bisa krungu steak sing diarani steak shell. Nanging apa wae sing disebut, iku steak Strip karo balung B-shaped. Apa bisa supaya steak klub lan entuk steak bareng karo balung lurus - utawa ora ana balung? Pancen bener. Nanging, amarga taksonomi steak uga wis diatur dening kucing.
Ngandika asal usul ora jelas, "Delmonico" iku jeneng liya sing wis diterapake ing sakbenere kabeh steak ing srengenge - kalebu steak klub. Sampeyan bisa maca liyane babagan crita sing ana kene .