Rasa, jinis, budaya, lan liya-liyane
Ing taun-taun pungkasan, cappuccino wis nyebar saka Eropah lan Australia ing Amerika Lor lan ing sanjabane. Dina iki, sampeyan bisa tuku cappuccino ing Jepang, Hong Kong, Thailand lan akeh panggonan sing ora dikarepke.
Dadi, apa ngombe minuman iki sing disenengi ing saindenging jagad iki? Ngendi lan carane cappuccino wiwit ? Lan apa sawetara variasi utama ing ngombe sing ana ing saindenging jagad? Sinau kabeh iki lan luwih akeh babagan cappuccino sing misuwur ing donya.
Apa Cappuccino?
Ayo diwiwiti kanthi dasar. Cappuccino minangka minuman kopi sing digawe saka campuran espresso lan susu steamed. A cappuccino Italia tradisional umume sing ditembak espresso tunggal (utawa kadhangkala kaping pindho) sing paling dhuwur ing bagean sing padha karo kukus lan frothed susu (kanthi rasio 1: 1: 1). Akeh wong Amerika wis nyetel resep iki, nggunakake susu sing luwih steamed lan frothed kanggo rasa espresso sing luwih enak lan rasa sing luwih sugih.
Apa Rasa Cappuccino Kaya?
Cappuccino digawe apik ing rasa lan tèkstur. Dadi rasa warung kandel lan rasa manis saka gula laktose sing alami ing susu. Uga dikonsumsi karo gula, kanthi rempah-rempah sing prasaja , lan aditif liyane (sanajan ora tradisional).
Cappuccino gedhe njupuk skill sethithik kanggo nggawe, supaya yen sampeyan durung nyoba sing sampeyan seneng, menehi kesempatan liyane karo barista liyane.
Italian Cappuccino
Cappuccino mung dadi populer ing AS suwene 25 taun kepungkur.
Akibaté, sawetara wong ngira iki minangka minuman ilmiah. Nanging, cappuccino wis diwiwiti atusan taun lan wis suwé ditawani ing Italia lan liya-liyané.
Ing Italia, cappuccino (utawa cappuccini , minangka jamak kanggo "cappuccino", diarani ana) sing luar biasa populer. Wong-wong iki biasane diombe awal ing dina minangka ngombe kanggo seneng karo nedha isuk (asring karo jajanan manis) utawa minangka pilihan saka mid-morning pick-me-up.
(Dene wong Amerika asring ngombe cappuccinos sedina muput lan ngombe minangka minuman sawise mangan, umume wong Eropa umume nginum mau nalika esuk.) Paling wong Italia nemokake gagasan ngombe sawise mangan dadi ora sopan lan ora sehat lan seneng ngombe espresso mengko ing dina kasebut. Cappuccinos bisa dikonsumsi ing omah utawa ing kafe utawa bar kopi .
Ing Italia, cappuccini asring disedhiyakake kanggo bocah amarga duwe susu luwih akeh tinimbang espresso. (Demikian uga, ing sawetara negara Eropah lan India, tèh umume dilakokaké kanggo bocah kanthi alasan sing padha.)
Cappuccino nyata Italia digawe karo mesin espresso lan mbutuhake sawetara skill kanggo nggawe. Ing Italia, sing disusun dening barista (jamak: baristi ). Kaping pisanan, barista bakal narik pamindhahan espresso . Banjur, dheweke bakal nyiapake susu. Mesin Espresso asring duwe lampiran uap kang bisa digunakake kanggo nggorok lan ngetokake susu. Uap pressurized metu saka wands lan menyang susu, susu susu, menehi susu sing umume saka umpluk cilik, kathah panas, lan volume luwih akeh saka sadurunge. (Buah-buahan sing cepet bisa menehi susu kaping pindho volume asli.) Susu dadi cahya, awake, lan akeh rasa kenthel lan enak nalika diolah kanthi becik.
Susu banjur dilapisi liwat espresso sajian cangkir sing wis digawe panas lan dilayani.
"Cappuccinos" ing luar negri
Minangka cappuccino nyebar saka Italia menyang negara liya, makna tembung kasebut diganti. Popularitas iki nyebabake akeh toko lan warung kopi kanggo nyiapake versi cappuccino dhewe, sing asring mung ana hubungane karo cappuccino nyata, Italia. Iki "cappuccinos" biasane nduwe mesin dispensing sing uga bisa nyampur coklat panas lan minuman panas liyane. Padha biasane dienggo kopi tinimbang espresso utawa, luwih abot, mecut campuran dicampur espresso-susu dadi "cappuccino". Yikes!
Ngandika, ana akeh perusahaan kopi njupuk langkah gedhe kanggo nggawe cappuccino sing luwih asli ing luar negeri, lan kualitas cappuccinos ing luar negeri wis nambah banget ing dasawarsa pungkasan.
Cara Cappuccinos Naga
Ukuran lan porsi kanggo cappuccinos beda-beda saka papan kanggo panggonan.
Cappuccino Italia sacara tradisional dilayani ing cangkir 150 nganti 180 ml (cangkir 5 nganti 6 cairan). Ing sepuluh taun pungkasan, ranté dhuwit pangan lan ranté coffeehouse wiwit ngidinaké cappuccino nganti ukuran nganti 600 ml / 20 ons cairan .
Ing Italia, cappuccino biasane dilayani sajroning cangkir porselin sing digawe panas, mangkuk. Ing luar negeri, cappuccino biasane dilayani ing sajian porselen ing kafe sing luwih apik, amarga porselin tetep apik. Kanggo pesenan kanggo pindhah lan ing kafe sing luwih murah, rantangan panganan cepet lan sing kaya, cangkir kertas digunakake kanggo penak. Cangkir iki biasane duwe tutup plastik kanggo safety lan kanggo panahanan panas. (Kaya sing wis ditemtokake, panahanan panas penting kanggo ngrasakake cappuccino apik. Untunge, umume umume minangka insulator alam, tetep ngombe luwih panas.)
Jinis Cappuccinos
Popularitas lan ngombé cappuccino nyebabake akeh variasi ing resep dhasar.
Cappuccino tradisional kalebu siji nganti loro potongan espresso sing paling dhuwur nganggo lapisan kukusan lan susu foamed. Saben barista lan cafe duwe variasi cilik, supaya saben papan sampeyan ngombe cappuccino bakal beda-beda. Nanging, sawetara variasi luwih gedhe lan mbutuhake jeneng dhewe. Tuladhane:
- Cappucino cappuccino utawa cappuccini freddo canggih yaiku versi cappuccino panas. Ing Italia, minuman iki wis adhem, susu frothed ditambah ing ndhuwur. Ing Amerika, biasané minangka minuman es (utawa es, dicampur).
- Wet cappuccinos (uga dikenal minangka cappuccini chiaro utawa cappuccino cahya) digawe kanthi susu sing luwih panas lan susu sing luwih enak. Iku creamier lan luwih diencerake ing rasa cappuccino tradisional, kaya latte caffe karo umpluk cilik ing ndhuwur.
- Cappuccino garing (uga dikenal minangka cappuccini scurro utawa cappuccinos peteng) duwe susu kurang saka cappuccinos liyane. Ana susu kukus cilik sing dicampur, nanging ana susu sing berbusa liyane sing dilapisi ing ndhuwur ngombe. Rasa espresso luwih kuwat ing minuman iki, lan bagian cairan saka minuman luwih peteng tinimbang ing cappuccino tradisional. Umpan busa susu ing ndhuwur ngombe ngombe minuman, tetep luwih panas.
- Cappuccino sing misuwur banget populer ing Amerika Serikat. Biasane, rempah-rempah sing prasaja digunakake kanggo nambah rasa sing dipilih. Rasa populer kalebu vanila, coklat, karamel, peppermint, raspberry, lan kayu manis. Kadhangkala, aditif liyane (kayata bubuk kayu manis utawa coklat, utawa caramel drizzled utawa sauce coklat) uga ditambahake ing ndhuwur umpluk cappuccino.