Resep karet daging babi iki gampang digawe lan enak dilayani karo saos putih klasik.
Kanggo resep daging babi iki, aku seneng nggunakake jinis roti crispy Jepang sing diarani Panko. Punika minangka demo babagan prosedur breading standar .
Kacang putih sederhana dengan resep daging babi ini dasarnya variasi saus béchamel klasik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 potongan daging babi
- 1 endhog (diantemi)
- 1 glepung gandum (kanggo dredging)
- 1 1/2 cangkir Panko breadcrumbs
- 1 sendok teh paprika
- 1 sendok teh Kosher uyah
- 1 gelas (gandum)
- 1 1/2 cangkir susu
- Asam kosher secukupnya
- Mrica ireng kanggo rasa (lemah anyar)
- 1/2 cangkir safflower oil (utawa jumlah sing dibutuhake kanggo frying, utawa lenga panas liyane)
Cara Nggawe
- Kanthi mallet daging utawa barang-barang berat liyane, glepung daging babi nganti kira-kira ¼ inci sing kandel.
- Ing sajian cethek, gabungke glepung 1 tuwung, paprika, lan uyah.
- Glepung, endhog, lan Panko siap sajrone telung cangkir utawa piring sing cetha.
- Kanggo saben cutlet daging babi, ngleremake dhisik ing glepung, banjur dicelupake ing endhog, lan pungkasane jas ing Panko. (Pirsani prosedur baku standar .) Cepet nganti 15 menit.
- Kalor kira-kira ¼ inci lenga ing sauté panci dhasar abot. Nalika bubuk sithik Panko ngeculake lenga, cukup panas.
- Goreng potongan daging babi kanggo menit utawa loro, nganti coklat emas ing ngisor. Flip lan baleni. Yen telusur cilik, kerjane ing batch tinimbang overcrowd pan.
- Copot potongan daging babi, nempelake lenga sing adhem ing tuwung kertas lan tetep anget nalika sampeyan nggawe saus putih.
- Ngempet kabeh nanging 1 Tbsp saka lenga saka telusur. Gosok ing glepung nganti bentuke tempel. Kalor kanggo menit utawa loro ing suhu udan nganti panas, aduk kanthi gampang.
- Sauntara, susu sing panas nganti panas, nanging aja nganti godhok.
- Nalika susu panas, mbudidaya sithik ing campuran glepung, lan ningkatake panas nganti medium.
- Panaskan saus nganti kenthang, utawa kira-kira limang menit. Setelake kekuwatan gajih karo susu tambahan yen perlu. Mangsa kanggo rasa karo uyah Kosher lan jumlah loman mrica ireng anyar.
- Saos potongan daging babi karo saus putih lan sajagad.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 887 |
| Lemak total | 37 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Lemak ora jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 232 mg |
| Sodium | 1,830 mg |
| Karbohidrat | 65 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 69 g |