Resep mi goreng cepet lan gampang iki digawe saka pedagang kaki lima ing Bangkok. Resep mi sing enak sing ngandhakake pengaruh Cina ing pilihan mi: mie gandum sing seger ( mein rendah utawa mie Shanghai bisa dianggo kanthi apik). Malah bocah-bocah sampeyan bakal seneng resep mie sing enak iki - mung kudu ninggalake cabe kanggo wong-wong mau ( resep mie iki digawe entheng utawa pedhes banget). SEKECA!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 dodo ayam boneless, Cut menyang potongan cilik utawa ngudani
- 1 sendhok teh.
- bubuk arrowroot (utawa cornstarch)
- 3 Tbsp. soy sauce (dissolve arrowroot utawa cornstarch kanthi aduk bubuk dadi saos)
- 1 paket mie gandum seger (luwih kenthel Shanghai utawa Low Mein type)
- 1/2 nganti 1 jam jamur shiitake (irisan)
- 1 cup broccoli florets
- 3 cengkeh bawang putih (minced)
- 1 1 inchi galangal (utawa jahe, grated utawa thinly irisan menyang bêsik cilik)
- 4 bawang bombay (dipotong dadi 2-3 inci)
- 1/2 cangkir cangkir
- 1/2 tuwung
- godhong basil seger (kira-kira disigar yen gedhe)
- 2 cangkir kacang sprouts
- Opsional: 1 chili abang (sacoro apik diced)
- 2 nganti 3 Tbsp. lenga (kanggo stir-frying)
- Garnish: 1
- jeruk kapur (utawa jeruk biasa, potong)
- Garnish: Saus tomat abang Thai
- Kanggo Sau Panggang-Goreng:
- 4 Tbsp. saus kerang
- 1 Tbsp.
- iwak saos
- 1 Tbsp.
- soy sauce
- 1 sendhok teh.
- kecap soy sauce
- 2 heaping tsp. tepung arrowroot (utawa cornstarch, dissolved ing 1/2 banyu tuwung)
Cara Nggawe
- Ing mangkuk, gabungke potongan ayam karo campuran arrowroot utawa jagung / kecap. Tip Cooking: ing masakan Asia, campuran iki minangka tumindak marinade , saéngga manawa daging digabungake karo campuran kecap. Allow kanggo njagong nalika sampeyan nyiyapake kabeh bahan liyane.
- Ganti lenga ing wajan utawa wajan gedhe ing medium nganti panas dhuwur. Yen panas, tambahake papak, galangal (utawa jahe), cabe (yen nganggo), jamur, lan pitik (bareng karo marinade kecap). Nggoreng nganti sawetara menit, utawa nganti pitik dimasak. Pucuk gandum: Yen wajan / wajan dadi garing, tambahake anggur goreng, sherry, duduh kaldu, utawa banyu 1 Tbsp. ing wektu kanggo njaga bahan-bahan frying apik.
- Tambahake bawang bombay lan brokoli lan terus nggoreng maneh menit liyane. Maneh, tambahake udan cilik ing wajan / wajan yen garing banget.
- Tambah sambel goreng ( Tip: kanggo ngirit wektu, gabungke kabeh bahan saos ing sajrone cangkir lan panggoni ing jejere kompor), banjur mi. Gently stir-fry, ngowahi mie nalika pindhah nganggo rong sendok kayu gedhe (paddle gaya Asia utawa "shovel" bisa dianggo kanthi apik). Terus nganti kabeh bahan diombe kanthi apik, saos wis disebarake, lan mie alus - 2-3 menit (mie seger ora entuk suwe kanggo masak).
- Pungkasan, nambah sprouts kacang (sprouts kacang kudu tetep crispness sing, supaya mung nyampur ing). Mateni panas.
- Saiki nyoba rasa kanggo garam. Yen ora cukup salty, tambahake sauce iwak sing luwih cilik (1 Tbsp) lan aduk. Yen asin banget kanggo rasa sampeyan, tambahkan 1 Tbsp. saka jus jeruk .
- Tabrakan karo tanduran seger (basil lan katumbah), lan langsung metu saka wajan utawa wajan nalika isih panas. Sajadah karo saus cabe Thai lan limes irisan (kanggo meres sajrone mie) ing sisih.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 887 |
| Lemak total | 37 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 209 mg |
| Sodium | 1,540 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat Pemakanan | 10 g |
| Protein | 80 g |