Resep iki kanggo pira- pira Polandia ing lenga, sledz w oleju (SHLEDGE vef oh-LAY-yoo), saka koki Marek (Mark) Widomski, pangadeg, lan direktur Institut Kuliner ing Cracow, Polandia.
Herring minangka salah sijine appetizers favorit Polandia. Herring uyah, sing dibutuhake kanggo resep iki, umume kasedhiya saka tong minyak ing Polandia, Yahudi, lan etnis liyane. Herring mentahan akeh banget asin kanggo nyegah spoilage, dadi sampeyan kudu ngresiki supaya bisa nyingkirake saltiness.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 fillet goreng uyah
- 1 bawang (gedhe, irisan)
- 1/2 cup oil (zaitun utawa kembang srengenge, utawa cukup kanggo nutupi iwak)
- 3
- wiji allspice
- 3
- peppercorns
- 1 teluk teluk
Cara Nggawe
- Rendhe soring ing banyu adhem sakurang-kurang 1 jam. Yen banget asin, ulang, ganti banyu saben wektu.
- Ngempet teles lan irisan alus menyang potongan-potongan potongan-potongan.
- Selehake ing jar cukup gedhe kanggo nampung bêsik lan tutup karo lenga, allspice, peppercorns, lan rwaning teluk. Nutup jar.
- Dosok nganti 2 nganti 3 dina sadurunge mangan. Iki bakal njejegake nganti rong minggu.
- Sajroning irisan bawang bombay utawa irisan bawang bombay, lemon, lan parsley utawa dill.
Herring Figure Prominently ing Masakan Polandia
Werna tresna herring ing macem-macem formulir-pickled, creamed, goreng, wutuh, fillets-lan ing resep appetizer liyane dikenal minangka rollmops utawa rolmopsy ing Polandia.
Herring ditampilake ing saindhenging taun ing Polandia, nanging utamane nalika liburan kaya Natal, dikenal minangka wigilia , perayaan Taun Anyar, lan dina Shrove Selasa sadurunge Kasta.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 19 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 150,901 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 0 g |