Sijiki arum acar manis lan ireng kanthi daging babi, kalkun, utawa daging game. Padha uga éca nganggo keju keras, utawa mung dimasak kanthi cemilan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kg ara cilik (woh lan seger)
- 3 banyu cangkir
- 1 cup gula (granulated)
- 3/4 tuwung madu
- 1 1/2 cangkir cuka apel apel
- 2 kayu legis
- 1 irisan jahe (kira-kira diameter 1/4 inci lan 1 inci)
- 9 sakejane kabeh
- 4 cengkeh kabeh
- 2 podsom sakabehe kentut (rada ulig)
Cara Nggawe
Spery acar adol luwih apik yen digawe karo varieti Kadota utawa Adriatik , loro sing tetep werna kuning-ijo cahya sanajan mateng. Nanging sampeyan bisa nggunakake macem-macem fig liyane uga.
- Cuci awu. Pierce saben an udhuh 2 nganti 3 kanthi tip saka piso cukup (iki ngijini brine pickling kanggo nyebarake woh).
- Sijine banyu, gula, kayu manis, jahe, allspice, cloves, podamom pods, lan rwaning teluk menyang pot sing gedhé ing panas. Nggawe nganti gula wis bubar. Tambah ara. Nalika cairan bali menyang godhok, ngurangi panas lan sirup ara ing cairan kanggo 20 menit.
- Nambah cuka lan madu cuka apel kanggo bahan liyane, aduk alon-alon kanggo madu madu nanging ora ngeculake ara. Angkat panas menyang dhuwur lan nggawa cairan bali menyang godhok. Kurangi panas lan garing nganti ara wiwit katon tembus, kira-kira liyane 20 menit.
- Gunakake sendok slotted kanggo mindhah ara kasebut kanthi teliti menyang resik pint utawa setengah liter canning botol. Sampeyan ora perlu kanggo sterilize lodhong kanggo resep iki. Tumbuhake cairan panas, woh ara wis masak ing woh-wohan, ninggalake setengah kepala spasi ing antarane permukaan pangan lan wêdakakêna botol. Elinga yèn manawa sampeyan nyakup kabèh rempah-rempah ing kendi bebarengan karo ara, rasa rempah-rempah bakal ngalami intensif ing panyimpenan. Aku biasane ngetokake rempah-rempah sing luwih cilik nanging nambah salah siji kayu manis menyang saben jar minangka hiasan sing apik.
- Ngilangke rim saka kendi nganggo taplak tisu sing resik, lembab utawa handuk kertas. Screw ing lading canning.
- Kanggo panyimpenan jangka panjang ing suhu kamar, ngolah botol ing godhong banyu nggodhok kanggo 15 menit (nyetel wektu pangrambangan yen sampeyan urip ing papan sing dhuwur ). Anggur areng bakal tetep, ora dibuka, paling sethithik taun. Elinga yen sampeyan mbukak salah siji saka stoples, sampeyan kudu nyimpen ing kulkas.
- Sampeyan uga bisa ngliwati proses ngemas bathing banyu sing nggodhog lan mung sijine stopto senggol langsung menyang kulkas. Yen sampeyan milih versi iki, ora perlu nggunakake kendi canning khusus. Kulkas saka acar areng bakal tetep ing kulkas telung sasi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 213 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 11 mg |
| Karbohidrat | 55 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 1 g |