Panganan Indo Cina utawa Chindian minangka produk saka komunitas Tionghoa sing urip ing India. Rasa sing enak saka panganan sing wis dijupuk lan diadaptasi menyang langit-langit India. Resep gampang iki mulang sampeyan nggawe Szechuan Sauce kanthi corak India! Sichuan Sauce Indo Cina bisa digawe ing ngarep lan disimpen ing lemari es kanggo nggunakake mangsa. Resep iki nggawe saos cukup kanggo digunakake kanggo siji batch kanggo ngawula 4 nganti 6 wong.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 10 abang garing
- chiles , mbusak stem, ngeculake bêsik cilik rendhem ing banyu panas sewengi
- 3 sendok makan minyak goreng sayuran / canola / kembang srengenge
- 20 cengkeh bawang putih disigar apik banget
- 1 "lempung jahe disigar apik banget
- Garam kanggo rasa
- 1/2 sendok teh mrico lemah seger
- 1 sendok teh kecap soy sauce
- 2 sendok teh sosis
- 1/2 cangkir banyu panas
- 1/2 sendok teh gula
- 1 sendok teh cuka
Cara Nggawe
- Ngemil banyu saka chiles abang garing sing direndhem. Sijine blender lan tancep menyang tempel coarse. Copot lan simpen mangkuk na kanggo nggunakake.
- Kalorake teles cendhek sing abot amarga panas medium. Nambahake minyak goreng lan supaya bisa panas banget.
- Nambahake papak sing disigar lan ingute nganti papak dadi werna emas pucet. Gesang seneng. Tambah jahe lan ngutehe menit liyane.
- Nambah tempe chile abang sing disiapake lan saute nganti lenga wiwit misahake saka tempel.
- Tambahake uyah, mrico anyar, kecap asin, lan kecap asin, sauteeing kanggo menit liyane.
- Tambahake banyu anget lan aduk nganti adoh.
- Tambah gula lan cuka lan aduk kanggo nyampur kanthi becik kanggo mbubarake gula kanthi cepet.
- Mateni panas lan sendok saus menyang mangkok utawa botol. Saos saiki bisa digunakake langsung utawa disimpen nganti saminggu ing kulkas.