Masak Sage Segar lan Sage

Sage minangka ramuan asli ing wilayah Mediterania. Wis roso sing manis lan gurih, lan sing paling populer nggunakake ing stuffing utawa klamben kanggo Thanksgiving. Sawise prized kanggo nilai medicinal, sage bisa digunakake ing sajian liyane sajrone nggarap Turki. Supaya bisa ditrima karo ramuan becik iki lan nggunakake kabeh taun suwene.

Pemilihan Sage Fresh and Storage

Godhong Sage seger kudu ora duwe bintik alus utawa pinggir garing.

Supaya sage seger, bungkus godhong ing toyo kertas lan simpen ing kantong plastik ing kulkas; digunakake ing patang saka lima dina.

Godhong sage seger uga bisa dilebokake ing lenga zaitun lan disimpen ing kulkas nganti telung minggu. Minyak zaitun sing disajekaké iki apik banget kanggo sauteeing.

Kanggo membekukan godhong sage seger, ngumbah lan tempel sprigs sage garing, copot godhong saka batang, lan peken ing kanthong beku. Sampeyan bisa nggunakake wong nganti nganti setahun. Pembekuan ngetokake rempah-rempah ing ramuan supaya bisa diterusake.

Sage kering

Sage kering disukai liwat seger karo sing paling koki lan teka ing kabeh godhong, wernane, lan lemah. Sage rubak nduweni tekstur cahya lan velvety, dene sage lemah luwih akeh bubuk sing bisa diolah. Karo kabeh wiji pepe, nyimpen samubarang sage garing ing wadhah tertutup ing panggonan sing asri lan garing adoh saka sinar matahari. Gunakake Sage pepe sajrone nem sasi kanggo rasa paling apik.

Sage Cooking Tips

Sage kerjane utamane apik karo daging lemak kayata sosis lan domba amarga mbiyantu pencernaan. Sage uga apik ing dressings, stuffings, lan buncis lan minangka bumbu kanggo kentang lan saos tomat . Lan mesthine, SAGE yaiku enhancer rasa sing apik kanggo unggas. Yen sampeyan pancene seneng bijaksana, ngetokake godhong seger ing antarane daging lan sayuran kanggo shish kebab .

Selera tambahan yaiku bawang, bawang putih , thyme , oregano , parsley, rwaning teluk, lan rosemary . Yen sampeyan butuh Sage langsung lan sampeyan ora duwe, sampeyan bisa ngganti thyme utawa bumbu unggas, sing ngemot sawetara sage, nanging rasa ora bakal padha. Opsi tambahan kalebu substitusi karo marjoram, rosemary, lan gurih.

Masak moco masak, supaya kanggo rasa paling lengkap, nambah ing pungkasan proses masak. Yen sampeyan mung seneng karo rempah-rempah sage, ditambahake dhisik ing awal utawa nggunakake sage seger, sing nduweni rasa sing luwih lembut tinimbang garing. Elinga yen sage bisa gampang nanggulangi sajian. Gunakake nganggo tangan sing cahya yen sampeyan lagi nyoba.

Sage substitutions

Sampeyan bisa ngganti siji jinis sage kanggo liyane karo konversi iki:

• 1 tablespoon sage seger disigar = 1 sendok teh garing
• 1/2 ons godhong seger = 1/2 godhong cangkir
• 10 godhong sage seger = 3/4 sendok teh sage pepe

Cookbooks Sampeyan Bisa Kaya

Yen seneng mangan karo sage lan tanduran liya, buku masak khusus menehi sampeyan akeh gagasan kreatif babagan cara nggawe masakan kanggo masakan. Herb campuran lan Campuran Pedhes lan Herbs & Rempah-rempah: Referensi Cook iku loro pilihan apik banget.