Aja lali marinade!
Shish kebabs asring dianggep minangka sajian restoran etnis. Nanging nggawe omah-omah iku gampang banget, iku aja ngerteni yen dheweke ora dadi andalan. Kaendahan Kebab sing akeh banget ngidini sampeyan nggunakake kombinasi daging, panganan seger, woh, lan sayuran kanggo ngeyel palate apa wae. Plus, nggabungake sayuran lan daging utawa panganan laut ing tongkat menehi panganan Paleo sing dikemas protein (kanggo wong-wong sing nonton carbs).
Siapake ahead saka wektu kanggo barbeque sabanjuré supaya sampeyan bisa tetep metu saka pawon lan nikmati tamu sampeyan. Lan nggabungake kombinasi pangan lan marinade sing beda kanggo pleaser sing akeh tandha tangan.
Pangan Internasional
Ing Turki, tembung "shish kebab," "kebab," utawa "kebap" waca "daging sing dienggo ing tusuk, banjur diisi." Favorit barbeque sing apik yaiku nalika prajurit Turki kudu masak liwat geni nalika ana ing lapangan. Stateside, "kebab" meh tansah nuduhake "daging lan sayuran ing tongkat." (Ing Turki, nanging ora kebab sayuran.) Lan wong Eropa, "kebab," utawa "doner," nyakup daging sing dicukur ing saku utawa tortilla kaya pita.
Milih lan Nyiapake Penetapan Panjenengan
Steak lan pitik paling apik kanggo kebab lan nyedhiyakake macem-macem marinade. Pilih iwak sing nganggo tekstur, kayata salmon , tuna , mahi-mahi , utawa swordfish, nalika ditahan kanthi apik ing tongkat.
Sampeyan uga bisa ngobong udan, nanging aja nganggo dhuwit sing disedhiyakake.
Wisuh kabeh panganan seger lan panganan seger, banjur tusuk mau garing sadurunge marinading lan skewering. Sabanjure, irisan daging ing 1 - 2 cangkir kubus, supaya sampeyan bisa nyimpen ukuran kanthi cepet lan malah masak. Sampeyan bisa uga sulih daging karo sayuran ing kebab shish.
Nanging sejatine sejati kaya ngemut daging, panganan seger, lan ngasilake kabeh kanggo njamin saben wong wis masak nganti sempurno. Contone, sayuran digawe cepet, dene steak luwih suwe. Kanggo tubers kaya beets lan kentang anyar, parboil mau dhisik, sadurunge skewering, kanggo entuk luar panggang lan crunchy lan tengah alus lan flavorful.
Marinating Kebabs
Daging paria entuk manfaat-ing departemen rasa lan tenderness-saka marinade. Apa wae sing ngandhut asam, kaya vinaigrette, jus jeruk, utawa alkohol, bakal mbantu nyusup daging, nambahake rasa lan kelembapan ing sajian. Kanggo ngagem kebab, nambahake marinade lan daging cair sampeyan menyang tas Ziploc plastik. Dadi manawa kanggo mbusak paling udhara sadurunge sealing supaya isi ditutup kabeh. Marinate kanggo paling sethithik 30 menit ing kulkas, ngowahi tas kanthi gampang. Marinating daging sampeyan sewengi hasil sing luwih apik, tenderer, asil. Sawise sampeyan siap manggang, mung nyelehake daging lan tusuke menyang kebab.
Grilling Kebabs
Kebabs bisa digodhog, digoreng, utawa dipanggang, nanging grilling nyedhiyakake gampang ngresiki, lan uga menehi tandha panggangan sing becik kanggo segel. Sadurunge manggang, semprotake grates panggangan karo semprotan minyak zaitun utawa kuas ing lenga suhu dhuwur sing dipilih.
Sijine kebabs ing gril kanthi pikirane, ngramut cukup ruang ing saben tusuk kanggo ngidini panas ngetokake sekitar. Elingi, daging lemak kudu masak ing suhu sing luwih dhuwur, déné daging sing luwih dawa perlu wektu masak maneh ing semangat ngisor. Siapake ahead iki yen sampeyan lagi masak akeh plethora item beda lan rencana sesuai. Nguripake kebabs asring kanggo malah masak lan nggawe manawa arep narik panganan laut nalika wis rampung lan ora mati.