Panggang panggang daging sapi, sing uga dikenal minangka panggang roti panggang New York utawa panggang roti panggang, yaiku potong sing lembut, beraroma, lan alus saka pinggul cendhak. Iku pilihan apik banget kanggo panggang oven lan bakal paling tender lan flavorful masak medium langka kanggo medium. Rasa lan tenderness daging sapi iku worth sing biaya ekstra.
Ing resep iki, panggang disapih kanthi maneka warna jamu lan papak, banjur dibakar kanggo kasempurnan. Wajan pan sing klebu cepet lan gampang digawe, kanthi ngocok panci, kaldu sapi, lan glepung.
Nedhaake panggang sing enak karo panggang utawa kentang mashed lan sayuran utawa salad sing disenengi. Seneng sandwich ing sandwich utawa nggunakake ing salad utawa, yen sampeyan duwe kathah, dadu lan nggunakake ing pai pondok sing nyenengake .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 4 nganti 5 lbs. Panggang panggang ndhuwur (daging sapi)
- 1 tablespoon
- minyak zaitun
- 1 tbsp bawang putih (minced)
- 1 1/2 sendok teh rwaning thyme (pepe)
- 1 1/2 sendok teh sage (garing)
- 1/2 sendok teh rosemary (pepe, crumbled)
- 2 teaspoons uyah segara
- 1 sendok teh mrico ireng (lemah)
- Kanggo Pan Gravy
- Pan drippings
- 4 sendok teh
- glepung (kabeh-tujuan)
- 2 nganti 3 cangkir
- duduh kaldu daging sapi (utawa stok, sodium rendah utawa unsalted)
- Garnish: uyah lan mrico, kanggo rasa
Cara Nggawe
- Heat oven nganti 450 °.
- Selehake manggang, gajih mudhun, ing rak ing pan panci.
- Digabungake minyak zaitun, bawang putih, thyme, sage, rosemary, uyah laut, lan mrica; aduk kanggo campuran. Sijine kabeh manggang.
- Manggang daging sapi kanggo 15 menit.
- Kurangi panas pawon nganti 350 ° lan manggang watara 35 nganti 45 menit maneh utawa nganti 130 ° nganti 140 ° (kanggo langka medium) ing weker thermometer utawa suhu sing cepet-cepet dilebokake ing tengah bagean paling mrica panggang. Pirsani ngisor kanggo pedoman suhu sing luwih rinci.
- Ayo manggang sajrone 15 menit sadurunge ngiris.
Atur daging sapi ing platter lan sajroning sajian pan.
Pan Gravy
- Geser kocok panci menyang saucepan lan aduk ing 4 sendok teh glepung.
- Masak liwat panas medium, aduk terus, nganti 1 menit.
- Tambahake duduh kaldu daging sapi lan terus ngolah, aduk, nganti thickened. Rasa lan mangsa karo uyah lan uyah sing dikarepake.
Suhu panggang daging sapi
- 125 ° = Langka
- 130 ° nganti 140 ° = Langka Sedheng
- 145 ° nganti 150 ° = Sedheng
- 155 ° nganti 160 ° = Nah rampung
Resep Daging Panggang
Sirloin Daging Panggang atau Panggang Spoon, Panggang Lambat
Daging Sapi Tenderloin Kanthi Pinot Noir Sauce
Panggang Rib Prime With Wine Red
Panggang Boneless Rib dengan Herbs
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 688 |
| Lemak total | 33 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 254 mg |
| Sodium | 1,198 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 85 g |