Resep Polandia kanggo meatloaf diiseni karo jamur - klops nadziewany grzybami - nggunakake campuran daging lemah sing bisa digawe dadi wangun roti, bakso utawa roti. Iki mung conto liyane cinta Eropah Wetan 'sing ndhelikake siji pangan ing pangan liyane.
Iki bisa uga diwenehake nganggo jus kental utawa saus jamur sing dikurangi, luwih saka kentang mashed.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Mushroom Stuffing:
- 1/2 ons jamur pepe (Polandia utawa porcini)
- 1 1/2 gelas banyu (nggodhok)
- 4 ons jamur seger (dicincang)
- 1 medium bawang (sacoro apik disigar)
- 2 sendok makan mentega
- 2 tablespoons breadcrumbs
- Gula lan uyah ireng kanggo rasa
- Kanggo Meatloaf:
- 1 irisan roti putih (stale)
- 1/4 1/2 cup susu
- Daging sapi 3/4 pound
- 1/4 nganti 1/2 pound babi lemah susu
- 1 bawang bombay (disigar sacukup)
- 1 endhog gedhe (rada diantemi)
- Sawetara mangan lan uyah mrico ireng
Cara Nggawe
- Selehake jamur ing mangkuk ultrasonik lan tuang banyu sing nggodhok. Ayo ditonjolake nganti 2 jam. Transfer jamur lan cairan (ati-ati supaya ora ngganggu endhog ing ngisor mangkok soaking) menyang saucepan lan cook nganti tender lan paling cairan wis ngejur. Tumis ing sacoro apik lan cadangan.
- Ing wajan, cook jamur seger lan trikatuka medium ing butter, dijamin, bab 15 menit. Tambahake jamur sing garing, nancepake tutup, lan terus masak nganti evaporates cairan. Buang saka panas lan tambahake breadcrumbs, uyah lan mrico kanggo rasa. Cadangan.
- Ing mangkuk gedhe, rendhem roti nganti susu alus. Tambah daging sapi, daging babi, trikatuka, endhog, uyah lan mrico, lan nyampur kanthi cepet.
- Oleshe panas nganti 350 derajat. Nyelehake kertas wol ing meja. Daging meatloaf dicampur dadi persegi panjang 1-inci. Selehake jamur sing adhem ngisi tengah persegi panjang lan lempitan setengah liyane, nutup seger kanthi lengkap.
- Cepet jajan nganggo baking pan kanthi semprotan masak. Rampung nransfer meatloaf menyang telusur (utawa gunakake kertas waxed kanggo mbantu sampeyan nyedhak ing telusur) lan panggang ora ditemokake babagan 45 menit nganti 1 jam. Buang saka telusur lan tetep anget.
- Yen dikarepake, defat jus wajan lan tambahkan 2 sendok teh garpu krim sing ora nguntungke diarani 2 tbsp glepung serbaguna. Tambah 1 1/2 cangkir banyu sing nggodhog lan whisk nganti alus. Masak nganti thickened. Utawa, sajake dipanggang nganggo saus jamur .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 344 |
| Lemak total | 18 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 236 mg |
| Sodium | 268 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 31 g |