Kuncine kentang mashed gawean sing paling apik ora ana ing mentega, susu, utawa bumbu. Iku kabeh babagan kentang sampeyan milih lan cara sampeyan mash mau.
Kue-kue Russet dadi starchy karo daging sing rada garing, nggawe pilihan banget kanggo kentang mashed. Wiwit, kentang pati rada rendah - kayadene varieties abang lan kentang anyar - bisa nggawe kentang mashed sing enak nanging ora bisa ngombe, utawa bisa dadi gumuk. A ricer kentang ora penting, nanging bakal njamin kentang mashed sing alus lan buncis .
Nanging aja wedi! Sampurna, krim mashed kentang bisa karo resep lan tips mbiyantu. Yen sampeyan nggoleki soko sing beda-beda utawa luwih entheng, goleki tips lan variasi ngisor resep.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 1/2 kilogram kentang
- 2 teaspoons uyah (plus liyane, kanggo rasa)
- 3/4 cup susu kabeh (utawa luwih, yen perlu)
- 4 sendok mentega (dilebur)
- 1/4 sendok teh mrico ireng anyar
Cara Nggawe
- Pileki kentang lan truk kasebut dadi rong kubik 2 inci. Sijine kentang ing panci gedhe lan nutupi banyu. Tambah 2 sendok teh uyah menyang banyu.
- Selehake saucepan ing dhuwur panas lan nggawa menyang godhok. Kurangi panas kanggo medium-kurang lan nutupi telusur. Terus masak nganti meh 20 nganti 25 menit, utawa nganti kentang sing lembut.
- Sauntara, sadurungé kentang rampung, panas susu ing panci cilik liwat panas-kurang panas nganti panas. Disisihaké.
- Ngemil kentang lan nyelehake pan ing panas nganti meh 20 nganti 30 detik maneh, utawa mung suwe cukup kanggo ngetokake kentang. Copot kentang saka panas.
- Break kentang munggah karo masher kentang. Utawa, kanggo tektur sing luwih alus, sijine kanthi liwat ricer kentang dhisik. Tambahake susu panas, mentega, lan mrico ireng. Terusake mashing nganti alus, nambahake uyah, secukup rasa, lan luwih akeh susu, yen perlu.
- Nransfer kentang menyang Bowl ngawasi lan ngawula langsung.
Tip Preparation
- Yen kentang ora bisa dilayani kanthi cepet, njaga panas ing cooker alon buttered ing setelan kurang utawa anget. Utawa, nutupi telusur lan tetep panas ing oven 200 F. Nransfer kentang menyang Bowl sadurungé porsi.
- Yen nggunakake kentang abang, ninggalake kulit kanggo werna ekstra lan tekstur pedhut.
- Aja nggunakake prosesor pangan utawa blender kanggo nyampur kentang utawa sampeyan bisa mungkasi karo kekacoan lengket. A mixer stand karo lampiran beater paddle bisa digunakake, nanging supaya luwih saka campuran.
Variasi rasa
- A mecah pala bisa nambah rasa tambahan kanggo kentang mashed.
- Ganti susu kabeh kanthi susu skim, utawa nggunakake saham bagean.
- Ganti butter karo lenga zaitun.
- Coklat butter sadurunge nambahake ing kentang.
- Gunakake bagean utawa kabeh krim sing ora nguntungke tinimbang susu.
- Tambah sawetara keju cheddar, Keju Parmesan, utawa keju biru crumbled menyang kentang bareng karo susu lan butter sing ilang.
- Ganti babagan setengah saka kentang karo rutabaga . Cubed rutabaga bakal entuk kira-kira 10 menit maneh kanggo masak, supaya masak dhewe utawa godhok ing pot banyu nganti 10 menit sadurunge nambah kentang.
- Carbs pemotongan? Ganti siji-katiga nganti setengah saka kentang kanthi kukus, sing dikuliti kanthi apik.
- Masak kira-kira 3 nganti 4 kupas, kira-kira dicincang cloves papak bebarengan karo kentang lan mash minangka diarahake.
- Garnish kentang karo seger disigar parsley.
- Yen kompor wis lengkap, nimbang nggunakake cooker meksa kanggo cook kentang mashed .
- Kue Putri Mashed: Ngurangi susu kanggo 1/2 tuwung lan nambah 2 yolks endhog sing diantemi menyang campuran kentang mashed sing adol. Pipa kentang mashed ing marmer roti, nggawe gulungan ukuran. Whisk endhog karo 2 teaspoons banyu lan rerumput liwat keringan kentang. Panggang ing preheated 425 F oven nganti kira-kira 10 menit, utawa nganti coklat emas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 229 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Sodium | 806 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 5 g |