Tomat daging sapi iki minangka persiapan sing gampang banget lan saus anggur abang ngasilake rasa manis.
Gunakake Pinot Noir (Burgundy), Cabernet, utawa liyane anggur garing abang sing apik ing saos.
Kanggo ngombé, pasangan daging sapi sing apik banget karo Cabernet Sauvignon utawa Malbec.
Iki minangka panggang paling apik kanggo meal khusus. Coba dandan nedha bengi Natal, nanging iku pilihan banget kanggo Hari Valentine utawa prayaan ulang taun.
Siji maca nyatakake dheweke ngganti lambe kanggo tenderloin, kanthi asil sing apik.
Resep Related: Daging sapi Tenderloin Kanthi Bourbon
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 daging sapi panggang tenderloin (uga apik, kira-kira 4 nganti 5 kilogram)
- 1 cengkeh bawang putih (halved)
- 1 nganti 2 sendok teh lenga zaitun
- 1 sendok teh uyah (uyah segara utawa uyah halal)
- 1/4 sendok teh mrico (anyar lemah)
- 1/2 sendok teh Creole seasoning (utawa campuran bumbu Cajun)
- Kanggo Saus:
- 3 sendok makan mentega
- 1 medium shallot (minced)
- 1/4 sendok teh mrico (anyar lemah)
- 3 cangkir kaldu daging sapi (sodium rendah)
- 1 cangkir pinot noir (utawa anggur burgundy, utawa nggunakake anggur abang garing sing apik)
- 1/2 sprig rosemary (utawa kira-kira 1/2 sendok teh godhong rosemary garing)
- Opsional: Asam nganti rasa
Cara Nggawe
- Gosok daging sapi panggang karo sisih potong endhog, banjur gosok kabeh nganggo lenga zaitun. Tabrakan karo uyah, mrico, lan campuran bumbu, diresiki kabeh kanthi mantel kanthi bumbu. Tancep endhas sing luwih tipis ing ngisor kanggo nggawe panggang sing cukup seragam ing ketebalan lan dasi kanggo njaga panggang ing panggonan. Bungkus utawa segel ing tas panyimpenan pangan lan refrigerate kanggo jam utawa loro.
- Ing saucepan medium, nyawiji butter liwat panas medium; nambah bawang merah lan masak, aduk, nganti bawang merah lembut. Ngaduk ing mrico, duduh sapi, pinot noir, lan rosemary. Bawa menyang godhok. Ngurangi panas kanggo medium lan simmer nganti kurang nganti 1 1/2 cangkir. Galur, rasa, lan nambah uyah yen perlu. Disisihaké.
- Oven panas nganti 425 F.
- Selehake manggang ing rak ing pan panci. Manggang kanggo kira-kira 45 menit nganti 1 jam, utawa nganti panggang nyatakake kira-kira 135 ° kanggo medium langka utawa 145 ° kanggo medium. Copot saka oven lan kothak kanthi nganggo foil; supaya ngaso nganti 15 menit sadurunge ngiris.
- Nggawa saus suda menyang simmer; transfer menyang mangkuk lan sajrone sliced tenderloin.
Sampeyan uga bisa Kaya
- Jajanan Pucuk Tepung Unggul kanthi Ngrokok Gravy
- Resep Roti Panggang Sempurna
- Mrica lan Herb diiseni Sirloin Strip Manggang
- Daging Panggang dan Daging Sapi
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 734 |
| Lemak total | 37 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Lemak ora jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 265 mg |
| Sodium | 781 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 85 g |