Venezuelan duwe versi unik guacamole sing disebut guasacaca, sing pancene ora guacamole nanging luwih saka saos alpukat. Uga nduweni rasa sing luwih kuwat tinimbang guacamole, asring disaring karo cuka tinimbang jus jeruk (sanadyan ora mesthine) lan akeh bawang putih. Asring digunakake minangka saos kanggo daging panggang nanging apik banget karo plantain goreng lan yuca goreng (kanggo dicelup) uga karo tequenos (Venezuelan goreng stik keju) lan empanadas .
Ana macem-macem variasi guasacaca nanging kabeh duwe alpukat, cabe ijo, bawang bombay lan sawetara cilantro seger lan peterseli. Paling Venezuelan nggawe guasacaca karo aji dulce, mrico chili sing manis. Sawetara versi uga duwe tomat, dene wong liya nambahake mayones. Lan malah ana sing nggawe karo paprika ijo lan ora ana alpukat! Biasane, úa wis dicampur utawa dicampur ing blender kanggo gawé saos krim, nanging sawetara wong seneng guasacaca kaku kanthi tekstur sing padha karo guacamole.
Sajroning guasacaca karo kripik tortilla, pisang goreng lan utamané nganggo steak panggang lan pitik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 ripe avocados
- Garam lan mrico anyar kanggo rasa
- 3 sendok teh cukà
- 1 cabe ijo (diced)
- 1 bawang bombay (disigar sacukup)
- 3 cengkeh bawang putih (sacoro apik disigar)
- 1/2 glepung sayuran utawa lenga zaitun
- 1/4 cangkir disigar parsley seger utawa cilantro
- Opsional: 1 lada cilik sing manis / manis (disigar sacukup)
- Opsional: 1/4 cup tomat disigar
Cara Nggawe
- Copot daging saka alpukat, dadu, lan panggonan ing mangkuk. Tali karo uyah lan cukà. Mash nganti krim. Tambahake mrico lan bawang bombay lan campuran.
- Nambahake papak lan cabe (yen nggunakake) lan campuran kanggo gabungke kanthi apik.
- Tambah minyak sayuran , tomat sing disigar (yen nganggo) lan cilantro utawa parsley lan gabungke.
- Yen luwih seneng guasacaca, disajekake kabeh bahan ing blender utawa prosesor pangan, lan proses nganti alus.
- Mangsa karo uyah lan uyah seger kanggo rasa.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1018 |
| Lemak total | 88 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Lemak ora jenuh | 60 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 285 mg |
| Karbohidrat | 57 g |
| Serat Pemakanan | 21 g |
| Protein | 13 g |