Hidangan ayam klasik Hongkong iki kanggo paprikash pitik (sawetara nyebutake paprika ayam) nggabungake limang bahan utama Hungaria-bawang, paprika ijo, tomat, paprika , lan krim asam. Woh iki bisa ditarik kanthi cepet, utamané yen sayuran wis dicithak ing wayah wengi sadurunge.
Sawetara ngandharake tambahan cabe ijo lan tomat ora tradisional nanging, kaya kabeh resep-resep, bahan-bahan beda-beda saka kulawarga menyang kulawarga lan wilayah menyang wilayah.
Kanggo versi ngisor lemak, gunakake minyak kanola tinimbang mentega, krim asam sing kurang lemak, lan 6 dodo pitik tanpa kulit, ora nganggo pupu pitik tanpa kulit, utawa kombinasi. Yen nggunakake dodo mung, ngurangi wektu simmering nganti 20 menit.
Sajati nokedli , sing padha karo spaetzle Jerman, utawa beras utawa mi liyane, lan salad timun utawa ijo.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 ons butter
- 1 medium bawang (sacoro apik disigar)
- 1 (3 1/2-pound) ayam (potong)
- 1 sendok mrico (ijo, unggas, disigar
- 1 tomat gedhé (dikupas, dideleh lan dicincang, utawa 1 (14.5-ons) ora direnovasi bisa disigar tomat)
- 1 clove papak (sacoro apik disigar)
- 1 tablespoon paprika Hungaria (manis utawa panas)
- Garam kanggo rasa
- Mrica ireng kanggo rasa
- 3/4 banyu tuwung
- 1 tuwung krim cukur
- 2 tablespoons flour (all-purpose)
Cara Nggawe
- Mentega panas ing oven Walanda utawa wajan gedhe kanthi tutup. Tambahake bawang bombay lan sauté liwat panas sing kurang nganti tembus.
- Tambah potong pitik lan coklat entheng ing loro-lorone. Tambahake mrica, tomat, papak, lan paprika sing manis utawa panas.
- Mangsa kanggo rasa karo uyah lan mrico lan aduk ing banyu. Bawa menyang godhok. Kurangi panas nganti kurang, tutup lan cook 35 menit utawa nganti pitik ayuda (kira-kira 20 menit yen nggunakake dodo pitik mung).
- Mbusak pitik menyang platter sing digawe panas lan tetep anget kanthi nyepak kanthi aluminium foil.
- Ing mangkuk cilik, adonan krim ireng kanthi glepung. Ngombe campuran dicampur krim karo sawetara jus wajan. Mbalikake dicampur campuran krim sing ora nguntungke kanggo pan lan simmer nganti jus wis diketokake. Mbalik pitik kanggo pan kanggo rewarm.
- Porsi dadi panas utawa piring, lan sajake nokedli, sing padha karo spaetzle Jerman, utawa mie liya, utawa beras.
Wigati: Kanggo presentation gaya kulawarga, atur paprikash sing ana ing plat mie.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 886 |
| Lemak total | 53 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Lemak ora jenuh | 19 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Sodium | 514 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 74 g |