Punika minangka nambani alus, manis lan tajem sing nggawe hadiah apik, utamane ing mangsa liburan nalika musim jeruk. Iku apik minangka ngisi antarane lapisan cake, uga disigar liwat woh seger. Cara favorit kanggo nyenengake lemon curd yaiku kanggo nyedhiyakake boneka kasebut ing ndhuwur gingersnap cookies .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 endhog gedhe ditambah 1 yolk endhog
- 1/2 tuwung
- seger jus lemon (saka 3 - 5 lemon)
- Gula 1/2 cup
- 7 tablespoons (sethithik kurang saka 8 ons) butter
- Sarang saka 2 lemon
Cara Nggawe
- Grate glepung lemon saka loro lemon.
- Utawa, gunakake peeler sayur-sayuran kanggo mbubarake mung bagian kuning saka semangat, ninggalake bagean putih pahit. Denyut-denyutan kasebut ing prosesor panganan nganti ditemtokake kanthi apik.
- Cut lemon zest ing setengah lan squeeze metu lan ketegangan jus. Ukur jus kasebut. Sampeyan kudu 1/2 tuwung kanggo nggawe kukus lemon. Yen perlu, nambah jus saka linglang tambahan. Tip: Simpen wiji lan bagéan putih saka kulit lemon kanggo nggawe pectin jeruk kanggo jams lan jeli ing mangsa ngarep.
- Nambah inchi utawa loro banyu menyang bagean ngisor kulkas kaping pindho, utawa ngowahi panci kaping pindho kanthi nyelehake mangkok panas-bukti liwat ndhuwur pot (sijine inchi utawa loro banyu ing pot). Nggawa banyu menyang godhok liwat panas sedheng.
- Ing mangkuk tahan panas utawa ndhuwur ndhuwur ketel, pindhah endhog 2 endhog plus yolk endhog katelu. Gawe gula lan butter (cilik potongan), bebarengan karo jus lemon lan zest.
- Whisk nganti gula wis bubar lan mentega rampung ilang. Ngliwati saka whisk menyang sendok lan aduk, seneng banget, nganti campuran mulai ngental, kira-kira 10 menit.
- Sauntara kuwi, sterilise botol .
- Wiwit saiki curd wiwit mateni nganti pungkasan sampeyan lagi tugas: nglakokake tanpa henti nganti kukul cukup nglukis ing mburi sendok. Yen sampeyan ora yakin, tes serep kanggo nyelehake 1/2 sendok teh saka curd ing piring sing kelangan. Ing sajrone menit, sampeyan kudu nyetel konsistensi sing kandel ing endhas antarane custard lan pudding.
Tips: Ngadhepi terus penting: yen ora, sampeyan bakal mungkasi endhog cilik ing endhog lemon. Uga, yen sampeyan wis tau nggawé mriaran woh sadurunge, mbiyantu ngerteni yen kukus ora bisa ngetrapake konsistensi sing lembut nalika sampeyan isih panas. - Sendok curd menyang botol sterilized ninggalake antarane 1/4 lan 1/2-inch spasi kepala. Ngamanake tutup.
Kajaba manawa wadhuk wis disegel kanthi proses, curd woh mung disimpen ing kulkas nganti 1-2 dina. Kanggo panyimpenan maneh, proses 1/4 utawa 1/2-pint stoples saka lemon curd ing banyu sing nggodhok kanggo 15 menit.
Sawise diolah, stoples saka lemon curd bakal tetep ing kulkas nganti 3 wulan nganti dibukak (sawise dibukak, bakal mung 1 - 2 minggu). Permukaan curd ing tempayan sing disegel bisa rada peteng yen tetep luwih suwe tinimbang sasi, nanging mung estetis, ora dadi bebaya kesehatan.
Penganten bisa ngembangake alis ing pitakonan: Apa sampeyan pancene kudu ngudungake stoples sing wis disegel, sanajan sampeyan wis diproses ing bathi banyu sing nggodhog ? Ya, kanthi mawar woh, sampeyan kudu.
Lemon curd uga bisa beku nganti nganti 1 taun.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 52 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 1 g |