Kisah Kopi Instan

Warung cepet bisa ditemokake ing ngendi wae sampeyan menyang ngendi wae. Iku super-nyaman lan dinikmati-utawa paling ditandhani-dening wong-wong sing nggoleki, dhuwit kafein cepet sing murah.

Nalika sampeyan wis entuk warung cepet utawa wis rampung, sampeyan pancen ngerti apa iku? Ayo goleki opo kopi iki cepet tenan sing duwe panggonan ing jagad, sanajan mung kanggo penak.

Apa Kopi Instan?

Sejatine, warung instan mung digawé kopi kanthi reguler kanthi saklawasé kabeh banyu dibuang.

Iku ora misterius saka proses ing kabeh lan ora ana alesan kimia aneh sing terus. Warung cepet isih warung.

Sampeyan uga bisa krungu kopi sing cepet diarani:

• Powder Coffee - Sampeyan katon kaya wêdakakêna, sawise kabeh.
• Kopi sing bisa larut - amarga dissolves ing banyu.
• Crystal Coffee -Ana inti wijen kaya wêdakakêna.

Biasane, kopi instan digawe karo kopi luwak Robusta tinimbang biji kopi Arab sing luwih larang.

Carane Cemilan Cemilan?

Ana rong metode kanggo ngasilake kristal warung instan: beku-pangatusan lan semprotan-pangatusan.

Sadurunge pangatusan, warung diseduh bisa-utawa ora bisa dikonsentrasi karo salah sawijining cara:

• Penguapan Vacuum-Proses sing bisa ngombe kopi kanthi suhu sing luwih murah. Uga digunakake kanggo nggawe kecap susu, bubuk susu lan panganan komersial liyane.
• Freeze Concentration-Proses sing luwih apik kanggo rasa sing es-es digawe, ninggalake cairan sing luwih konsentrasi. Iku uga digunakake kanggo nggawe jus klompok konsentrasi, applejack, lan vinegar konsentrasi.

Cara Pembekuan-Pengeringan

Cara beku-pangatusan ngresiki paling 'rasa kopi,' nanging prosedur kasebut. Mesthi sampeyan bakal mbayar luwih akeh kanggo kopi beku sing garing, nanging prabédan rasa iku worth.

1. Kopi utawa konsentrasi kopi (digawe kanthi konsentrasi beku) kanthi cepet dibeku nganti -40 F (uga, -40 Celcius).

1. Iku diselehake menyang kamar pangatusan, vakum digawe ing kamar banjur kamar wis digawe panas.
2. Nalika kopi beku anget, banyu beku kanthi cepet ngembang dadi gas ing proses sing disebut sublimasi. Apa kiwa iku warung garing warung.

Metode Spray-Drying

Cara nggawe semprotan nggawe kopi instan meh kaya nalika nggawe kopi. Transisi saka warung cair menyang warung cepet njupuk mung 5 nganti 30 detik.

1. Kanthi cara iki, warung kopi utawa klempakan disemprotake saka menara dhuwur ing kamar panas sing gedhe.
2. Minangka tetesan kasebut tiba, banyu sing sithik nguap.
3. Crystals garing saka kopi tiba ing dhasar kamar.

Sayange, ing proses iki, suhu sing dhuwur cenderung kanggo nandhang lengo kopi lan luwih saka rasa sing ilang. Uga, asring ngasilake wêdakakêna. Kanggo nggawe wêdakakêna ditampa kanggo konsumen, biji-bijian bakal digabungake bebarengan karo prosès tambahan sing ngandhut uap.

Sejarah Kopi Instan

Kopi sing ditemokake ing taun 1890 dening New Zealander David Strang. Dheweke dipasarake kopi instan minangka "Strang's Coffee" lan nyebut proses kopi instan dipatenake ing "Dry Hot-Air" proses.

Nanging, ora nganti Pan-American Exposition taun 1901, kopi sing cepet nampa perhatian sing akeh.

Ing kana, dheweke diakoni dening massa dening Satori Kato, ilmuwan Jepang sing kerja ing Chicago.

Banjur, taun 1910, kimiawan Inggris George Constant Louis Washington ngembangake proses liyane kanggo nggawe kopi cepet nalika manggon ing Guatemala. Sawise ngombe kopi, dheweke nggoleki panyedheg kromokan ing poci kopi salaka sing disenengi. Sing nyebabake penasaran lan eksperimen liyané. Pungkasane dheweke gawé kristal warung garing kaya kita isih duwe dina iki. Jenenge dheweke disebut Red E Coffee.

Ing panyuwunan pamaréntah Brasil, Nestle wiwit nggawé panyulingan kopi kanthi cepet ing taun 1930. Ing taun 1938, perusahaan sing misuwur ing Swiss ngenalake kopi instan kasebut dhewe menyang pasar internasional. Dheweke ngluncurake produk kanthi jeneng "Nescafe", portmanteau saka "Nestle" lan "cafe." Ing taun 1965, padha nambahi penawaran kopi kanthi cepet kanggo nyakup Nescafe Gold, kopi cepet beku, ing Eropa.

Migunakake Kopi Instan

Warung cepet asring dipigunakaké ing papan lan ing panggonan sing ora ana pawon sing tepat (kayata ing sepur, kios, lan kantor). Kanthi kedadeyan kopi instan tunggal (kayata Starbucks VIA), ngombe kopi ing perjalanan luwih gampang tinimbang.

Sanajan sampeyan ora ngurus sakehing cangkir sajian instan, sampeyan isih bisa nggunakake warung instan kanggo nambah rasa sedhep kanggo minuman liyane kaya coklat panas . Sampeyan uga bisa digunakake kanggo masak lan manggang .

Ngerti pora?

Warung cepet ora mung ngombe. Uga ana bahan utama ing Caffenol-C, cairan ngembang sing digawe kanggo foto ireng lan putih. Apike, kopi sing luwih murah saka kopi cepet, luwih apik, biasane dianggo kanggo ngembangake foto.

Popular Brands of Coffee Instant

Nggolek warung cepet ing supermarket lokal sampeyan? Populer kalebu Nescafe, Starbucks VIA, Maxwell House, Folgers, Robert Timms, Panggang Internasional, Ekstra, lan Kava (lan asam netralisasi asam asam).

Kafein ing Kopi Instan

Umumé, sajian sing nyawiji saka sacukupé kopi 27 nganti 173 mg saka kafein (paling asring 65 nganti 90 mg). Sawijining kopi decaf instan biasane ngandhut 2 nganti 12 mg saka kafein.

Kene jumlah tartamtu kafein sing ditemokake ing sawetara merek kopi:

• Folgers Classic Roast Instant Coffee (2 Tbsp / 12 oz): 148 mg
• Maxwell House 100% Kolombia (2 Tbsp. / 12 ons): 100-160 mg
• Maxwell House Dark Roast (2 Tbsp. / 12 oz): 100-160 mg
• Maxwell House International Cafe (kabeh rasa, 2.66 Tbsp / 12-16 ons): 40-130 mg
• Maxwell House Master Blend (2 Tbsp. / 12 oz): 100-160 mg
• Maxwell House Original Roast (2 Tbsp. / 12 oz): 100-160 mg
• Nescafe Instant Coffee: kira-kira 65 mg per 6-onsa porsi
• Starbucks VIA House Blend Instant Coffee (1 paket): 135 mg

Decaf instant coffee digawe kanthi decaffeinating biji kopi sadurunge nggawe lan bubuk.

Efek Kesehatan: Instant vs. Regular Coffee

Senajan cepet kopi umume mung kopi karo banyu sing digawa metu lan ditambah maneh sadurunge mabuk, ana sawetara beda kesehatan antarane kopi biasa lan kopi instan.

Dene tuwung kopi normal duweni watara 400 mg polifenol (jinis antioksidan) saben 180 ml sajrone kopi, kopi cepet duwe 320 mg saben porsi.

Warung cepet duwe tingkat kafein sing rada sithik dibandhingake karo kopi sing anyar. Yen sampeyan lagi ngurus kafeina , iki bisa dadi manfaat kanggo sampeyan.

Kanggo alasan sing ora dingerteni, kopi cepet bisa ngurangi panyerepan wesi tinimbang kopi biasa. Biasane, usus nyerep kira-kira 5.88% saka wesi sing nyedhak. Kanthi reguler netes kopi, persentase iki nganti 1,64%. Kanthi warung cepet, iku 0,97%.

Tip: Sampeyan bisa ngindhakke malabsorpsi wesi amarga ngonsumsi kopi kanthi ngombé kopi sak jam utawa luwih sadurunge mangan. Uga, ora ngombe kopi nganti sawetara jam sawise mangan.

Ana sawetara pratondo menawa ana risikonya kanker kandung kemih kanggo wanita sing ngombe kopi instan dibanding kopi biasa. Risiko tambah kasebut ora katon kanggo wong.

Apike, kopi sing diseduh cepet umume luwih murah tinimbang akrilik karsinogen tinimbang kopi anyar sing diseduh (3-7 bagean saben milyar dibandhingake 6-13 ppb).

Instan Kopi vs. Espresso Powder

Espresso bubuk utawa espresso instan-kaya kopi sing gampang banget, nanging luwih kuwat lan asring digawe saka kopi sing luwih apik. Biasane digawe saka kacang ijo sing luwih peteng kanthi persentase Arabica ing porsi luwih dhuwur, nyebabake rasa sing luwih peteng lan halus. Iku biasane dikeringake kanthi metode beku-garing kanggo njaga rasa.

Sampeyan bisa ngganti kopi instan kanthi resep espresso cepet kanthi nggunakake 50% luwih saka resep resep. Diperingake, bisa uga duwe rasa harsher tinimbang yen sampeyan nggunakake bubuk espresso. Nambahake gula rada sethithik bisa mbantu nyegah kahanan sing ora disenengi saka bubuk warung instan.