Tequeños minangka snack Venezuela sing ora bisa ditemtokake lan apik. Woh-wohan iki digawe nganggo wajan, digawe kanthi nggoreng keju putih queso blanco asin sing wis dibungkus adonan pucuk kanthi cara spiral sing khas.
Tequeños misuwur minangka kandhang sore, panganan bar, lan minangka panganan cilik ing partai. Biasane ditemoni nganggo saus suling, kayata guacamole gaya Venezuelan . Tequeños diarani asal saka kutha Los Teques, tujuan liburan suwene kanggo penduduk Caracas. Populasi sing misuwur wis nyebar menyang negara liya, ing ngendi kadhangkala disiapake nganggo wonton wrappers utawa empanada adonan. Tequeños bisa nganggo bolongan tambahan, kayata potongan ham, sayuran, lan ana uga panganan panen sing apik-apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir kabeh glepung waé
- Uyah 1/2 sendok teh
- 5 sendok mentega, disejukkan
- 1 endhog
- 1/2 gelas banyu
- 12 ons queso blanco keju, keju petani, utawa perusahaan liyane, keju asin sing dicairke
- 1 liter minyak sayur (kanggo frying; luwih utawa kurang kaya sing dibutuhake)
- Opsional: guasacaca utawa saus pilihan (kanggo porsi)
Cara Nggawe
- Selehake glepung ing mangkuk medium bebarengan karo gula lan uyah lan sambelake bebarengan.
- Cut mentega dadi 1/2 inch lan sijine ing mangkok karo glepung.
- Tambah endhog.
- Gunakake driji kanggo nyampurake endhog lan butter menyang glepung nganti dicampur adhep lan crumbly, lan butter ing potongan cilik.
- Gosong 1/4 gelas banyu menyang campuran glepung / butter kanthi nggunakake garpu. Nambah banyu luwih, 1 sendok teh ing sadawane, nganti campuran dicampur dadi adonan. Kethok adonan ing mangkuk kaping pirang-pirang, nambahake banyu luwih akeh yen wis ambruk. Adonan kudu alus lan bisa diubengi, nanging bakal katon rada kakehan lan ora sampurna. Nutup karo saran bungkus lan supaya ngaso nganti 20-30 menit.
- Cut keju dadi 3-4 batang dawa, kira-kira 1/2 inch persegi. Gumantung ing ukuran pemblokiran keju sampeyan miwiti, sampeyan kudu duwe 24 tongkat.
- Ing lumahing lemah, gulungake setengah saka adonan menyang persegi panjang 12 kanthi 14 inci. Nggunakake pamutih pizza, tancipake adonan menyang 1 inchi sudhut mlaku, supaya sampeyan nganti 12 dowo, saben dawane 14 inci lan lebar amba.
- Gunakake adonan adhine kanggo mbungkus salah siji teken keju: Mulai ing salah siji pucuk bolongan keju lan tutup mburi kanthi adonan. Terus mbungkus adonan ing saubengé spiral ing mode spiral, tumpang tindih ing pinggir, nganti sampeyan tekan ujung liyane. Tutup endhog liyane saka tempe keju lan segel, ngilangi adonan apa wae. (Sampeyan bisa nyuda adonan karo banyu supaya bisa seger). Keju kudu ditutup kanthi adonan.
- Baleni maneh nganggo teko keju sing isih ana lan setengah saka adonan nganti sampeyan duwe teko keju 24 tempel.
- Geser bagian ngisor, wesi sing apik lan dhuwur karo lenga sayur-sayuran lan panas sajrone panas. Nalika lenga panas, masak bolongan keju ing bathuk, ngowahi kanthi spatula nganti kabeh pinggir ana coklat emas. Busak teken menyang piring sing dianterake nganggo handuk kertas lan kondhang. (Sampeyan uga bisa nggoreng tèh sajroning jero wajan sing luwih apik).
- Ngawula anget karo guasacaka utawa saus panekuk sing disenengi. Tequeños bisa dipanaskan nganti siap ing oven suhu (300 derajat), ditutupi ing foil.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Sodium | 142 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 4 g |