Paneer pakoras yaiku kèju keju India utawa irisan gorengan ing glepung gram (tepung chickpea, uga kadhangkala mung diarani "besan"). Ah keju goreng, apa ana sing luwih sabar? Fried keju paneer India, digodhog lan digoreng kaya pakora India tradisional pancen enak.
Seneng iki goreng vegetarian goreng goreng kaya, karo sauce chutney utawa barbecue. Dheweke nggawe cemilan gedhe utawa panedhaan, senadyan sampeyan uga ngobrol dadi hidangan sajian kanggo mangan India kanthi lengkap, sanajan pakoras paneer ora dianggo tradisional sajian.
Paneer pakoras digawe nganggo glepung chickpea, yaiku "lengket" saka glepung biasa nalika nggawe pakoras. Mulane, aku ora nyaranake nggawe glepung biasa. Priksa ing toko panganan kesehatan gedhe utawa lelungan menyang toko Asia lokal yen supermarket sampeyan ora nyedhiyakake. Punika minangka bahan umum ing masakan India vegetarian , lan, manawa pancen apik, sampeyan uga bisa uga ngirim sawetara tepung chickpea online.
Yen sampeyan ora pengin nggunakake cara masak tradisional nggunakake ghee (India butter), lenga goreng panas sing bakal dilakoni - sampeyan bisa nggunakake lenga kacang kanggo rasa sing becik, lenga canola, lenga safflower utawa lenga kembang, mung nggunakake lenga sayur-sayuran umum.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 paket keju paneer India (250-300 gram, irisan 1/2 inci tebal)
- 1 tuwung tepung chickpea (uga diarani tepung gram utawa besan)
- 2 sendhok teh minyak goreng panas utawa ghee (mentega india)
- 1/2 sendhok teh garam masala (opsional)
- 1/2 sendhok teh uyah
- 1/4 - 1/2 sendhok teh cayenne mrico (kanggo rasa)
- 1/3 - 1/2 gelas banyu
- lenga kanggo frying
Cara Nggawe
Gumpalan tepung chickpea, lenga utawa ghee, garam masala, bubuk uyah lan cabe. Cepet nggabungake banyu, nambah cukup kanggo mbentuk adonan sing kandel.
Rebus saben irisan paneer ing adonan, ngowahi jas dadi apik.
Fry ing lenga panas mung nganti coklat entheng. Irisan paneer goreng sing paling apik nalika lagi seger, supaya seneng pakoras paneer panas.
Iku ora entuk akeh nuwuhake saka keju gorengan!
Seneng!
Kaya nggawe panganan India sing digawe dhuwit? Punika sawetara resep-resep panganan vegetarian lan vegetarian sing luwih akeh kanggo nyoba:
- Vegetarian resep lentil sambar
- Sayuran vegetarian samosa karo kacang polong lan kentang
- Lentil curried vegetarian
- Vegan naan (flatbread india)
- Sayur-sayuran spiced India (subji)
- India tandoori-spiced grilled tahu
- Aloo matar (India spiced kentang lan kacang polong
- Malah luwih resep panganan vegetarian India