Subji india (utawa sabzi) kasusun saka sayuran sing dimasak nganggo rempah-rempah lan rasa kari, lan minangka cara sing apik kanggo nyedhaki akeh sayuran menyang panganan. Iku dhuwur ing serat, kurang kalori, lan kebak rasa. Nalika versi restoran iku sajian panganan sing lembut lan krim, sing siji iki luar biasa sehat, digawe kanthi kacang ijo, kembang kol, lan tomat bebarengan karo rempah-rempah India. Iku vegan lan gluten-free.
Sajadah karo beras coklat utawa tortilla wiji-wijine, yogurt greget low utawa lentils masak kanggo meal hearty.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/4 cup oil mustard (lenga canola utawa sayur bisa diganti kanggo rasa kurang asli)
- 1 tbsp. wiji sawi
- 1 tbsp. wiji cumin kabeh
- 2 bawang, disigar
- 1 tbsp. jahe seger, minced
- 1 tbsp. seger jalapeno, minced
- 1 tbsp. kunir
- 2 sendhok teh. katumbah
- 1 sendhok teh. garam masala
- 1 tbsp. fenugreek (opsional)
- 1 cauliflower gedhe, disigar
- 1 cangkir kacang ijo
- 3 tomat gedhe, disigar
- 2 lonceng mrico, dicincang
- 2 cangkir bayam
- Dash uyah, kanggo rasa
Cara Nggawe
- Kalorake lenga canola utawa mustard ing wajan gedhe. Fry mustard lan cumin wiji kanggo sawetara menit, mung nganti padha miwiti crackle.
- Tambah bawang, jahe, lan jalapeno lada, lan goreng kanggo tambahan 3-4 menit. Tambah kunyit, ketumbar, garam masala lan panas kanggo menit liyane, banjur nambah kembang kol, kacang ijo, mrico, jamur lan lombok.
- Ngurangi panas kanggo medium-low lan panas kanggo 10-12 menit nganti sayuran dimasak. Nambah bayem lan panas nganti wilted. Mangsa enteng karo uyah, kanggo rasa.
- Pasanganake subji kanthi sajian nasi terinspirasi India kayata beras basmati India .
Yen seneng resep subji iki, gulung mudhun kanggo resep-resep panganan vegetarian lan vegan India .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 166 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 99 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 5 g |