Panganan cemara iki bakal nguripake ati-ati saka loro mango lan penyayang. Resep bisa dikocok nganti 20 menit kanthi nggunakake blender, pangan, utawa chopper. Susu klapa nambahake rasa tropis sing krim ing sajroning rasa jamu ing ngisor iki amarga lemak sing luwih murah tinimbang sing digawe karo krim susu (kanggo kalori sing luwih sithik, susu klapa bisa dipigunakaké). Sampeyan kudu loro mangoes kanggo panganan cuci mulut iki, minangka mateng sing sampeyan bisa nemokake.
Werna werna saka custard sing wis rampung beda-beda gumantung saka cahya nganti oranye gumantung saka apa jenis pelem sing sampeyan tuku lan carane masak kasebut (banget masak 'Ataulfo' utawa 'Manila' mangga saka Mexico sing sampurna kanggo resep iki, yen macem-macem Asia ora kasedhiya kanggo sampeyan).
Tip: Yen sampeyan pengin nyiyapake puding tinimbang custard, priksa resep Fresh Pudding Mangga .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 masak
- fresh mangga
- 1 tuwung
- santen (biasa utawa cahya)
- 2 1/2 tablespoons cornstarch
- 2 nganti 3 sendok teh gula putih
- 3 yolks endhog
- 1/4 cangkir basil seger (utawa
- godhong mrica seger (opsional, kanggo hiasan)
Cara Nggawe
- Geser mango menyang kubus (kalebu daging ing saubenging watu). Cawisake sawetara cuwir utawa irisan kanggo porsi, lan sijine maneh ing blender, prosesor pangan utawa helikopter gedhe (sampeyan pengin 1 woh piala). Tambah 2 nganti 3 sendok gula lan proses 10 nganti 20 detik kanggo nggawe smooth mangga mangga. Ninggalake iki ing blender / prosesor.
- Pour 1/4 tuwung santen menyang mangkok utawa cilik. Tambah jagung lan aduk kanthi cepet nganggo garpu utawa whisk kanggo dissolve. Tambah campuran iki, ditambah yolks endhog, menyang puree mangga ing blender / prosesor. Blitz kanggo 10 detik. Disisihaké.
- Tuangkan santen (3/4 cangkir) menyang pot ing medium panas. Nggawa menyang godhok cahya, aduk terus nganti umpluk cilik mbentuk ing pinggiran njaba lan permukaan ora enak. Pour santan iki panas menyang blender / prosesor. Langsung blitz kanggo gabungke, 5 nganti 10 detik.
- Kanggo ngrampungake custard, pour kabeh iki bali menyang pot lan ngalih panas ing medium-dhuwur. Nglakoake terus-terusan lan ngurangi panas kanggo medium kaya thickens, 7 nganti 10 menit. Sauntara kuwi, nyoba rasa rasa manis kanggo nambah gula nganti cocog karo rasa manis.
- Nalika nglumpukake kanthi disenengi, lebokake utawa sungkem menyang pawon utawa kaca mata. Padhang nganti kadhemen. Kanggo ngawula, mènèhi dhistribusi cêcêng mangga saka ndhuwur custard. Tambah sprigs saka mentega seger yen dikarepake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 308 |
| Lemak total | 19 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 156 mg |
| Sodium | 73 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 8 g |