Bacon minangka jajan cilik sing apik
Daging & Kesehatan
Konsumen saiki dina mode non-lemak. Akibaté, daging babi kira-kira sèket persen luwih ramping tinimbang 30 taun kepungkur. Pira-pira bagean daging sapi tanpa lemak mung kira-kira 200 kalori. Kanggo wong-wong sing diet rendah kolesterol lan / utawa kurang lemak, ana uga produk daging babi kalkun, ayam, lan malah vegetarian.
Kanggo sing diarani protein dhuwur, diet karbohidrat, daging babi nyedhiyakake cemilan gedhe nalika digoreng.
Iku nyedhiyakake crunch sing asring ora kejawab ing diet iki, nalika paling saka lemak wis metu. Sawise masak daging babi standar ngemot kira-kira 30 nganti 40 kalori saben irisan, lan malah kurang yen sampeyan masak alon-alon nganti garing lan diiseni kanthi becik ing handuk kertas. Sampeyan bisa masak sadurunge lan nyimpen tas zip-top ing kulkas. Kanggo reheat, gulung sajrone tisu kertas (sing bakal diwenehi luwih akeh lemak) lan pop munggah ing gelombang mikro nganti kira-kira 30 nganti 45 detik.
Nalika masak daging babi, aja masak ing suhu dhuwur kanggo wektu sing suwe. Panas dhuwur bisa nguripake nitrite kanggo ngresiki nitrosamin. Daging sing mentas masak ing gelombang mikro ngandhut nitrosamine luwih sithik. ( Waca sinopsis ) Nitrat bisa dipigunakaké kanggo ora mung nglindhungi werna nanging uga minangka bahan pengawet kanggo mbebayani tumrap lemak lan mateni bakteri botulisme. Nitrites dadi subyek kontroversi minangka agen penyebab kanker potensial ing sawetara eksperimen hewani.
Hasil durung rampung. Ana produk daging babi nitrat ing pasar. Priksa label.
Liyane babagan Bacon:
• Cara Masak Bacon
• Bacon History
• Bacon Cousins lan Substitutes
• Bacon Seleksi lan Panyimpenan
• Bacon Equivalents and Substitutions
• Daging lan Kesehatan
Cookbooks
| • | Kabeh Tastes Luwih apik karo Bacon |
| • | Buku Lengkap Bruce Aidells |
| • | Babi Sempurna |
| • | Charcuterie: Craft Salting, Smoking, and Curing |
| • | Liyane Cookbooks |