This Cream of Green Chile Soup is based on one served at Duarte's Tavern in Pescadero, California. Duarte uga misuwur amarga Sup Krim Artichoke,. Kanggo sing ora seneng karo kita, dheweke pengin menehi mangkuk karo setengah artichoke lan setengah chile ijo. Jumlah krim ing resep iki bisa mbedakake sawetara wong. Aku ora biasane salah siji kanggo nambah krim sing akeh kanggo soup, nanging iki sup banget ningkat lan diowahi dening tambahan krim sing aku sijine ing jumlah lengkap. Nyoba karo kurang, yen sampeyan kudu. Ing kasus apa wae, ngawula nganggo roti, tortilla jagung anget, utawa keripik tortilla.
Elinga yen sup iki kabeh babagan chiles. Yen sampeyan nggunakake macem-macem sing beda, sampeyan bisa uga kudu nganggo endhas sing banget pedhes. Versi iki pedhes, ya, nanging kanthi cara sing lembut. Yen sampeyan pengin tenan pedhes, nyoba nambah jalape utawa serrano chile menyang campuran.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 20 chiles ijo gedhe seger (Hatch chiles sing sampurna ing kene)
- 1 gedhe
- bawang bombay
- 1 Tabel mentega
- 1/2 sendok teh uyah sing apik lan luwih kanggo rasa
- 2
- cengkeh bawang putih, disigar
- 3 nganti 4 cangkir ayam utawa
- sayur-sayuran
- Duduh Kasi Ayam Homemade yaiku tambahan saka sup iki)
- 1 tuwung
- krim abot
Cara Nggawe
- Manggang panggang nganti disenengi kabeh. Sampeyan bisa nindakake iki kanthi nggunakake metode kompor tungku utawa metode broiler . Nyetel chiles aside kanggo paling sethithik 15 menit kanggo kelangan; banjur tutup kulit sing blistered . Pundhut batang lan mbusak wiji, banjur sijine chiles ing mangkuk gedhe kanggo ngumpulake jus apa wae.
- Peel, trim, lan chop bawang.
- Ing pot medium liwat medium-dhuwur panas, nyawiji butter. Tambah bawang lan uyah. Masak, aduk nganti bawang alus, kurang luwih 3 menit. Nalika padha masak, pil lan chop papak; nambahake ing telusur lan cook, aduk, menit liyane utawa supaya nganti dicampur banget fragrant.
- Nambah chiles lan duduh (3 cangkir kanggo sup luwih kenthel, 4 cangkir kanggo sup sing tipis) menyang pot lan nggawa menyang godhok. Kurangi panas kanggo njaga panas lan cook nganti sayuran banget alus lan rasa wis dicampur, bab 15 menit.
- Angin campuran ing blender utawa panganan prosesor nganti super lancar. Nglakokake nganti paling sethithik 2 menit (iki bisa uga katon kaya wektu sing suwe) kanggo entuk tekstur velvety.
- Mbalikake dicampur ing pot lan aduk ing krim kasebut. Gesang panas nganti sup kasebut digawe panas. Tambah uyah supaya rasa, yen sampeyan seneng.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 274 |
| Lemak total | 25 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 75 mg |
| Sodium | 985 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 5 g |