Roasting ngresiki rasa rempah-rempah sing kuat, nggawa kabutuhan sing ana ing bumi, sing apik.
Nyiyapake chiles nganti kulit sing blistered lan ireng uga nggawe kulit sing gampang kaya ngolah potongan timah.
Cara kene nggunakake semangat sing mbukak saka salah siji kompor gas utawa panggangan. Sampeyan uga bisa manggang chiles lan paprika ing ngisor broiler-ndeleng Cara Manggang Peppers Ing Broiler kanggo spesifik.
Gunakake chile, seger kanggo roasting. Milih chiles kanthi kulit alus lan ora cidra bakal nggawe malah luwih gampang ngobong lan peeling.
Elinga yen metode iki kerep digunakake kanggo jenis lada, saka jalapeños kanggo lonceng-ndeleng Tipe Chiles Segar kanggo informasi liyane.
02 saka 07
Panggonan Chiles Over Flame
Chiles ing panggangan. Molly Watson
Susu obah ing unsur ing kompor gas, ing panggangan, ing griddle panas, utawa ing broiler (ndeleng Cara Manggang Mrico Ing Broiler kanggo pituduh khusus kanggo broiler roasting).
03 saka 07
Nguripake Chiles kanggo Blacken Merata
Roasting Chiles. Molly Watson
Masak, nguripake kanggo manggang roto-roto, nganti kulit dadi blistering lan ireng minangka akeh saka chiles sabisa.
Yen sampeyan duwe akeh chiles, iki bisa gampang dilakoni ing batch.
04 saka 07
Rest & Steam Steam
Chiles Api panggang. Molly Watson
Ayo padha linggih ing paling sethithik 15 menit utawa nganti cukup kelangan kanggo ditangani. Iki ngidini wong-wong chiles kanggo ngombe supaya sampeyan ora bakal ngobong dhewe peeling mau, menehi daging lan kulit liyane wektu kanggo njaluk digunakake kanggo idea pamisahan, lan nggawe wong luwih gampang kanggo pil.
Yen sampeyan pengin ngresiki luwih akeh, pindhah menyang mangkuk gedhe lan tutup karo tutup pot, aluminium foil, utawa bungkus plastik kanggo 15 menit iki.
Elinga yen bagean sing ngaso iku tombol ing kene. Sampeyan ora perlu nutupi lan ngobrol ing chiles, anggere sampeyan ngijini chiles njagong lan ngejut nganti meh 15 menit, bakal gampang dicemplungke. Sanadyan panutup lan steaming bakal terus masak lan ngetokaké lindhu.
05 saka 07
Peel Chiles
Cililin Api-Pejantan. Molly Watson Nganggo siji chile ing wektu, copot lan mbuang kulit sing ireng. Kulit kudu gampang banget. Sawetara wong seneng nganggo handuk kertas kanggo ngobati kulit tinimbang tangan kosong. Kanggo mbusak kulit kanthi cepet lan nyisihake kabeh potong ireng, sampeyan bisa ngobati kulit ing ngisor banyu mlaku adhem.
06 saka 07
Mbusak Batang & Bibit
Peeled Green Chile. Molly Watson
Gunakake driji kanggo mbukak chile panggang, narik lan mbungkus ujung stem lan wiji.
Sampeyan bisa mbilas chili peeled ing banyu sing adhem kanggo mbusak apa-apa bit saka kulit utawa wiji.
07 saka 07
Chiles panggang
Panggang & Peeled Chiles. Molly Watson
Chilis panggang lan peeled saiki siap kanggo nggawe lan digunakake ing resep. Favorit sawetara kalebu:
Yen sampeyan duwe luwih saka sampeyan bisa nggunakake langsung, sijine ing tas plastik resealable lan beku mau. Bakal tetep sethithik enem sasi, utawa nganti setahun yen sampeyan duwe beku sing mandheg.