Resep iki kanggo sayur-sayuran lan sayur-sayuran sing nyedhiyakake panggonan ing dina sing asri lan bisa dadi sajian pangan. Kita kerep duwe sup kanggo nedha sarapan nalika bulan ngadhepi, lan iki nggawe pilihan nikmat banget. Sampeyan bisa werna-werna sayuran miturut apa sing ana ing tangan (ndeleng variasi ing ngisor iki kanggo saran), utawa swasana ati, nanging mesthine sampeyan tansah nggunakake wêning wortel / seledri / bawang. Manganake woh wortel nambahake lapisan rasa liyane menyang sup. (Langkah iki opsional nanging bener nambah dimensi menyang produk pungkasan.)
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 sendok teh lenga zaitun
- 1 trikatuka manis (dicincang)
- 1 stalk celery (dicincang)
- 2 wortel (dicincang)
- 1 bawang (dicincang)
- 1 turnip (dikupas lan dicincangake menyang potongan ukuran cilik)
- 1 kentang manis (potong ukuran cilik-cilik)
- 1 teluk teluk
- 2 cabang thyme
- Simpenan nabati 1-quart
- 2 cangkir banyu
- 1 tuwung
- millet
- Asam segara kanggo rasa
- Gula mrica anyar kanggo rasa
- Garnish: parsley Italia dicincang
- Opsional: minyak zaitun ekstra prawan kanggo porsi
Cara Nggawe
- Anget lenga zaitun liwat panas sedheng ing pot sop. Tambah bawang, celery, wortel, lan bawang cincang, lan masak 5 menit nganti bawang tembus.
- Tambahake turnip, kentang manis, rwaning teluk, thyme, stok lan banyu, lan rong pinches uyah segara. Bubur menyang godhok, tutup, ngurangi panas, lan cook 15 menit.
- Nalika sayur-sayuran masak, pijar wajan cilik ing panas. Tambahake millet menyang telusur lan roti panggang kanggo 5 menit, aduk kanthi gampang, nganti wedhi emas lan menehi minyak wangi sing enak.
- Tambahake millet menyang sup lan cook tambahan 20 menit, nganti millet lan sayuran sing tender. Copot lan mbuang rwaning teluk lan cabang thyme. Nyetel bumbu kanggo rasa lan ngawula, dihiasi karo parsley sing dicincang lan drizzle saka lenga zaitun.
Variasi: Tambah saperangan saka cangkir saka tomat sing dicincang tomat (seger utawa dikemas kaleng) kanggo duduh kaldu lan awak liyane. Sampeyan uga bisa ngganti stock pitik kanggo saham sayuran. Tambah kacang ijo sing disigar utawa kale ing sepuluh menit suwene masak. (Yen sampeyan seneng bayem, ditambahake sadurungé nggarap, mung butuh menit kanggo ngeculake sup.) Kanggo nambah protein, nambahake kaleng kacang putih utawa kaldu kacang (utawa 2 cangkir saka daging ayam sing digoreng) kanggo 4 nganti 6.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 127 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 202 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 3 g |