Rice iku kanggo Asia apa gandum kanggo paling saka Kulon donya. Lan nalika Barat duwe vanilla kanggo rasa, ing Asia, ana pandan. Kue tradhisional, akeh aroma pandan, digawe nganggo glepung beras. Lan amarga oven, kaya sing dikenal ing sisih kulon, ora asli ing Asia, roti beras asring diombe tinimbang panggang.
Panganan pandan Vietnam lan mung bean cake bahn da lon minangka conto. Pendhaftaran introduksi iki éca manis sajian ana liwat restoran watu mbuwang adoh saka alma mater. Aku wis ngimpi kasebut wiwit. Iku lengket lan kenyal, manis tanpa cloying, aromatik lan ono krime.
Bahn da lon minangka jajan kukus digawe nganggo rong lapisan sing béda. Ana adonan beras pandan lan ana lapisan kuning digawe nganggo glepung beras lan kacang buncis mung. Babagan iki bisa digawe kanthi sawetara utawa loro lapisan utawa sapisan enem utawa malah wol ganti lapisan ijo lan kuning. Tombol kanggo njaga lapisan saka campuran karo siji liyane yaiku kanggo nguyuh lapisan siji sawise liyane.
Yen sampeyan bisa nemokake kacang buncis mung, gunakake minangka masak luwih cepet tinimbang kacang buncis.
Yen ora ana kalodhangan sing cocog karo santen , yen sampeyan duwe kesulitan nggawe saka klapa klapa, gunakake kaleng santen utawa bubuk klapa sing disebarake ing banyu panas.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Lapisan Kuning:
- 1/2 cangkir bubuk kacang kuning
- 1/2 cangkir tepung tapioka
- 1/4 gelas gajih beras (ora glukosa)
- 2/3 kanggo 3/4 cup gula
- 1 potong uyah
- 1/2 tuwung santen
- Kanggo Green Layer:
- 1 1/4 cangkir tepung tapioka
- 1/2 glepung glepung
- 2/3 kanggo 3/4 cup gula
- 1 potong uyah
- 2 cangkir banyu pandan
Cara Nggawe
Bilas kacang mung sawetara wektu. Panggonan yaiku mangkuk lan tuangake rong cangkir banyu. Buangake apa wae sing ngambang menyang permukaan. Nutup loosely lan ninggalake kanggo rendhem kanggo paling sethithik patang jam. Sewengi ing kulkas dianjurake.
Bilas kacang buncis maneh. Saluran lan tuangkan ing panci. Pour ing babagan tuwung lan setengah banyu. Bawa menyang godhok. Tutup, ngisor panas lan simmer nganti mushy. Gumantung ing kualitas kacang buncis, iki bisa njupuk saka ngendi wae setengah jam nganti jam setengah.
Nambah banyu, tuwung kaping saksampune, yen dicampur dadi garing sadurunge kacang buncis alus. Mateni panas panas rampung.
Nalika kacang buncis wis adhem, ketegangan kanggo mbusak banyu keluwihan. Tuangkan kacang buncis menyang blender. Gawe gula lan uyah lan puree. Sijine bareng santen, tepung beras lan pati tapioka. Tambah kacang buncis lan proses nganti alus.
Nyampur bareng saben úa kanggo lapisan ijo.
Siapake steamer. Tuang banyu menyang glepung banjur wiwit dadi panas.
Umume 8 nganti 12 biji ramekin.
Pour babagan rong tablespoonfuls saka dicampur ijo menyang saben ramekin. Susu ramekin ing bakul steamer lan kukus kanggo pitung menit utawa nganti ndhuwur lapisan ijo tegese tutul.
Bagekake campuran kuning ing antarane ramekin. Uap kanggo 10 nganti 12 menit utawa nganti tenan.
Dibagi campuran ijo sing isih ana ing ramekins. Uap kanggo liyane limang nganti pitung menit.
Gesang kue karo piso sing resik. Ngawula panas utawa ing suhu kamar. Sampeyan bisa uga nyirep kanthi luwih sithik santen lan sprinkle karo wiji wijen bakar.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 303 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 113 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 3 g |