Senadyan akeh salad Maroko sing dipangan minangka dips karo roti garing kayadene khobz , kentang manis sing arum iki ( batata hlouwa ) ngirisake salad sing aturan lan begs kanggo garpu. Manis kentang utawa yams dicacah, disiram nganti lembut banjur alon-alon dicampur karo sirup buttery sing sugih karo rasa manis, saffron, lan madu. Gampang, manis lan enak! Raisin minangka tambahan nanging tambahan tambahan.
Sijine salad minangka iringan kanggo dhaharan pedhes, roti manis lan gurih, ayam panggang utawa kalkun lan daging panggang. Utawa, anggep nggawe kuah vegetarian kanthi porsi karo bawang karamel lan kismis ( tfaya ) ing Maroko liwat couscous, beras utawa biji-bijian liyane.
Uga, nyoba kentang manis ing Couscous Maroko karo Pit Sayuran utawa ing Tagine Kentang Manis Vegetarian.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lb (1/2 kg) kentang manis (utawa ubi)
- Opsional: 1/3 tuwung raisin emas peteng
- 4 cangkir banyu salted (utawa cukup kanggo nutupi kentang manis)
- Kanggo Sirup:
- 3 sendok teh madu (utawa
- gula , yen sampeyan seneng)
- 3 sendok teh
- butter
- 3 sendok teh banyu
- 1/2 sendok teh dhasar kayu legi
- 1/4 sendok teh mrico
- 1/8 sendok teh
- kunir
- Jiwit
- benang saffron (crumbled)
- Garam, kanggo rasa
Cara Nggawe
- Yen nggunakake kismis, pilih lan tungkake batang. Tempelake ing mangkuk cilik, nutupi banyu sing wis diombe lan adhep-adhep kanggo rereged nalika miwiti preparation salad.
- Peel kentang sing manis lan potong irisan 1/2 "Potong irisan saben 1/2"; banjur bundle tungku lan potong dadi 1/2 "kubus. Sing luwih seragam ukuran kubus kentang sing manis, luwih merata bakal masak.
- Ngumbah mrica kentang manis ing mangkuk banyu sing adhem; nyabrang nganggo driji kanggo mbusak pati gedhe. Ngemis kentang kenceng ing colander, mbilas nganggo banyu mlaku lan transfer menyang pot 2-liter.
- Tutup kentang karo salted banyu kadhemen, Panggonan liwat panas dhuwur lan nggawa menyang godhok. Masak kanggo kira-kira 5 menit, utawa mung nganti kentang sing lembut. Coba supaya overcooking utawa cubes bakal kelangan pinggiran sing resik lan dadi mushy.
- Pour metu kentang manis sing disigar dadi colander lan ninggalake kanggo saluran nalika sampeyan nggawe sirup.
- Ngemil kismis lan sijine ing pot sing padha karo kentang sing dimasak. Tambah madu, butter, banyu lan rempah-rempah. Bawa menyang simmer liwat panas medium lan cook kanggo 1 kanggo 3 menit, utawa nganti formulir sirup. Rasa lan atur bumbu.
- Mbalikake kentang manis menyang pot lan alon-alon aduk kanggo jas karo sirup.
- Nambani kentang manis sing anget utawa ing suhu kamar.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 442 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Sodium | 206 mg |
| Karbohidrat | 87 g |
| Serat Pemakanan | 11 g |
| Protein | 6 g |